В далеком 2012 году группа ученых из генетической компании 23andMe проводила тесты на нелюбовь к кинзе-кориандру. Выяснилось, что большинство человечества считает этот запах очень приятным и вызывающим аппетит. Но при этом 14% африканцев, 17% европейцев и 21% жителей Восточной Азии находят его отталкивающим, пугающим и отвратительным. При этом с ними были солидарны всего 3-7% жителей Южной Азии, Ближнего Востока и Южной Америки. Выяснилось, что наше восприятие этого запаха связано с кластером генов обонятельных рецепторов, влияющих на запах. Один из генов OR6A2 существует в двух вариантах, второй из которых вызывает такую реакцию на запах кориандра.

Ссылка - https://www.nature.com/articles/nature.2012.11398