В Порту я приехал за красивой архитектурой, океаном и закатами. Портвейн, конечно, тоже собирался попробовать, но без особых ожиданий. Моя главная страсть — сухие вина, крепкие напитки я практически не пью, а портвейн мало того что креплёный, так ещё обычно и сладкий. В общем, планировал просто поставить галочку.

Все знаменитые погреба портвейна находятся не в самом Порту, а на другом берегу реки. Добраться туда можно перейдя мост с таким вот видом:

Цены на стандартные дегустации кусались. За экскурсию среди бочек и три бокала довольно обычного портвейна просили от 50 до 100 евро с человека — в зависимости от известности и степени наглости производителя.

Поэтому я пошёл другим путём и нашёл не настолько раскрученный дом. Он был без обязательной экскурсии, зато с хорошим выбором портвейнов по бокалам и отличными отзывами на гугл мапс.

Подробно рассказывать о классификации портвейна не буду, потому что сам не особо разбираюсь.Но что важно в разрезе дальнейшего рассказа – портвейн бывает белым и красным. Белый может быть как сладким, так и сухим. Красный делится прежде всего на Ruby и Tawny. Ruby обычно моложе, ярче и фруктовее, а Tawny выдерживается в бочках и со временем приобретает ореховые, древесные и пряные оттенки. У большинства производителей есть базовые портвейны, а также более статусные версии с указанием возраста: 10, 20, 30, 40 и 50 лет. Отдельная категория — Colheita, портвейн удачного года. Он может быть как белым, так и красным.

Мы с женой планировали взять по бокалу разных базовых вариантов, и, если понравится, то заказать что-нибудь ещё — но без фанатизма. Но нам посчастливилось встретить молодую девушку-сомелье, искренне любящую свою работу и с ней подружиться. В первый вечер она бесплатно дала нам попробовать Colheita и 30-летний белый портвейн. Во второй — Tawny Colheita и 30-летний красный. А уже на прощание нам неожиданно вынесла главную ценность заведения: 50-летний белый и 50-летний красный портвейны. За всё это мы заплатили буквально копейки, хотя и оставили очень щедрые чаевые. Сколько на самом деле стоило то, что нам наливали, мы тогда даже не представляли. Понимали только, что дорого.

После расчётов, мы попросили прайс по бутылкам — думали купить в дорогу на память. И слегка обалдели: базовая позиция 30 евро, Colheita - 100 евро, 30 летний – 200 евро, 50 летний – 500 евро.

В комментариях под моими прошлыми постами уже возникали споры о дорогом вине и о том, действительно ли оно стоит своих денег. Поэтому расскажу о своих ощущениях с портвейнами.

Из белых мне очень понравился базовый сухой портвейн. У него был чистый, яркий фруктовый вкус, хотя почти без полутонов и продолжительного послевкусия. Если бы это было обычное белое сухое вино, на слепой дегустации я бы оценил его примерно в 15–20 евро.

Очень понравились также Colheita 2014 года и 50-летний портвейн. На их примере было особенно интересно наблюдать, как напиток меняется с возрастом.

В белых портвейнах появлялись медовые и коньячные оттенки, а свежие и спелые фрукты постепенно превращались в сухофрукты — курагу, инжир и цукаты. В красных становилось меньше ягодности, зато появлялись орехи, карамель, дерево, специи и гораздо более глубокое послевкусие.

Но стоили ли они запрашиваемых денег?

На мой вкус, если бы речь шла об обычном вине, на слепой дегустации за Colheita 2014, то за вино такого качества я бы дал около 45–60 евро, а за 50-летний портвейн — примерно 75–100 евро. Так что ещё более радостно, что не пришлось за портвейны платить их реальную цену.

Вечера в Порту запомнятся мне надолго, и не только портвейном, так что напоследок держите красивый португальский закат: