ЗАСОЛКА УКЛЕЙКИ:⁠⁠

Очень люблю салаку пряного посола , но в последнее время в магазинах это большая редкость. Уклейка как мне кажется , ничуть не хуже, и ведь есть очень хороший способ её пряно засолить.

Ингредиенты:

- Уклейка - 1 кг

- Соль - 200 г

- Вода - 0,5 л

- Сахар - 1 ст. ложка

- Перец горошком - 5 шт.

- Лавровый лист - 3 шт.

Приготовление:

1. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и обсушить.

2. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, перец горошком и лавровый лист.

3. Довести до кипения и кипятить на медленном огне 10 минут.

4. Остудить рассол до комнатной температуры.

5. Уложить рыбу в банку, залить остывшим рассолом.

6. Закрыть банку крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня.

7. Через 2-3 дня уклейка готова к употреблению.

Ну что же, наша уклейка пряного посола готова! Советую к приготовлению по такому рецепту, не пожалеете!