Вопрос про бытовуху⁠⁠

Материал, из которого сделана прорезиненая часть ручки ножа, при контакте с органическими жирам - растворяется. Есть такие марки полимеров. Скорее всего, Вам достались ножи/ручки изготовленные с нарушением применения материалов к изделию. Мой Вам совет - избавьтесь от этих ножей или примените их хоз.быте, а на кухню купите ножи с ручками из дерева или металла, особенно обратите внимание на следующий параметр ножа - стальное тело ножа должно быть единым целым от кончика клинка до затыловки ручки, ручка должна быть накладной, а не обливной из пластика. Обратите внимание на таких производителей как - Tramantina, Fissler, Philips. В магазине Эльдорадо есть шикарные и мощные ножи с бамбуковой и дубовой ручкой. Опять же, они стоят от 3000 рублей, но - они того стоят, если учесть тот факт, что набор хороших ножей покупается на кухню 1 раз на 30-40 лет.

Кетайская поделка под названием Attribute.

Я как человек любящий готовить посоветовал бы выбросить эти ножи на помойку, куда они и должны отгружаться прямо с завода-изготовителя.

Вместо стали используется какое-то говно, которое через полчаса после заточки возвращается в исходное состояние.

В качестве образца недорого и удобного в эксплуатации ножа я бы посоветовал Икеевские — они легко затачиваются и 1-2 недели эксплуатации держат идеальную заточку.

Я себе представил 5-ти сантиметровый нож... У меня даже такого не нашлось.)))

Да ты не парься.Новую ручку целиком из дерева сделай.

У Tramantina тело ножа вот так выглядит, не на всю длину ручки, ну, что хотеть, тонкое лезвие для овощей, не для мяса.

Слева 2 ножа, старая добрая Tramantina, ножам лет 15, тонкое лезвие, держу для шинковки капусты, распорциновки теста и разделки рыбы. Справа 4 ножа Fissler, эти универсальные, но я предпочитаю шеф-нож Fissler для всех видов продуктов, я привык к нему, а жене всё равно)))

Можешь взять любые ножи, с любой ручкой, и обмотать кордом или кожаной оплёткой. Скользить не будет.

Желательно и обязательно хранить ножи вот так, а не в ящике стола.

Ничего с этим не сделаешь.У меня такие были.Выкинул.Купил с железной рукоятью.Резину не восстановить.