Цукаты имбирные⁠⁠

1. Имбирь свежий - 200 г
2. Сахар - 70 г
3. Лимонная кислота - 1/4 ч.л.

Имбирь очистить от кожицы и нарезать кубиками или пластинами.
Залить холодной водой и оставить на час.
Затем воду слить, налить свежей холодной воды и поставить на огонь. Варить 30 минут на небольшом огне.
После этого слить воду и выложить имбирь на подготовленный противень и посыпать подготовленный смесью сахара и лимонной кислоты.
Сначала имбирь запекать при 180° около 25 минут.
Затем поставить сушиться в духовом шкафу при температуре 50 – 60°C около 4 часов.