Тремелла фукусовидная⁠⁠

Tremella fuciformis паразитирует на других грибах. По мере созревания своего мицелия, образует студенистые споровые тела, которые в просторечии называются "желеобразными грибами".

Из 100 видов тремеллы, известных в настоящее время во всем мире, два вида, Tremella fuciformis и Tremella aurantialba, выращиваются в промышленных масштабах для производства продуктов питания и лекарств.

В Китае тремеллу выращивают с XIX века. Традиционно из неё готовят суп luk mei, напитки, добавляют к сладким блюдам и делают мороженое.

В естественной среде встречается преимущественно в тропических и субтропических странах Азии и Центральной Америки, в Австралии, Новой Зеландии и островах Тихого океана.

Фотографы Stephen Axford & Catherine Marciniak.