Когда в институте учился, была байка про семестровую. Делали чертеж крана + описание нужно было приложить: где и как используется. Несколько страниц текста. В одной из работ написали что "в кране используются прокладки. Обычно их делают из резины, но можно и из дерева, так как это описание все-равно никто не читает." И якобы преподаватель поставил отлично.
У нас ходили байки, что студент сдал диплом на отлично в виде титульного листа, листа задания, и кипы чистой бумаги. Ещё был реальный случай, когда в качестве текста вставили описание жизни пингвинов.
Требования к объему рассчитываются из того минимума, который необходим для написания дипломного проекта, меньше просто никак не получится. У нас в универе немного проще с объемом, обычно, дипломы студентов получаются 70-80 страниц, и при этом, больше 80 страниц не приветствуется. Как правило, большая часть воды содержится во введении и первом разделе, и то стараются минимизировать. За качеством писанины следят руководители, после них уже идёт рабочая комиссия, которая подробно разбирает каждый раздел диплома, и если там содержится конкретная лажа, то виноват руководитель и консультанты, что допустили такое непотребство. Так что требования к качеству тоже присутствуют. За оформлением следят нормоконтроллёры.

