Познакомимся? Давно пора⁠⁠

Получил невероятно приятный и неожиданный отзыв в #Авито. Комментарии излишни? Отнюдь.

Пока делаю кабачковую "икру". Потому что иначе никак не избавиться от них! Один #кабачок переросток, который при посадке предполагался тыквой.

Делаю в мультиварке, которую по состоянию крышки и чаши можно было бы выкинуть. Но ещё потрудится на благо.

Итак, сначала обжариваю лук и морковь в растительном масле.

И пока они жарятся, чищу гиганта топором ножом и стараюсь резать быстрее, помешиваю в мультиварке, не забываю.

По семенам внутри думал будет хуже - в зрелом кабачке они твёрдые и не протушатся - будут очень неприятные ощущения во рту. Но оказалось в сердцевине их немного, вытащил, и почти всю эту нежную мякоть бросил тушить. Опять, помешиваю,чтобы обжаривалось. Мне кажется, очень важно, чтобы овощи были обжарены, а потом затушены.

Но с увеличением кабачков в чаше, жариться им всё труднее и труднее из-за сока. Поэтому, если небольшая их часть с луком и морковью обжарились, считаю уже успехом. Можно было положить больше моркови для сладости, но у меня была одна.

Чуть не забыл положить для кислинки помидоры! У меня их завались.

Кстати, не забываем солить когда начали класть кабачки. И потом, когда закончили. Пришлось в режиме жарки их держать час, пока резал и докидывал.

Что ещё написать... совсем маленький цукини тоже туда пошёл.

Потом будет немного видео.

В режиме тушения 30 минут было.

Всем спасибо.