Как выбрать настоящую корицу?⁠⁠

Если вы хотите получить от корицы максимальную пользу, нужно научиться правильно ее выбирать.

Как мы уже разобрались, корица может  улучшать пищеварение, снижать сахар в крови, укреплять иммунитет, помогать в снижении веса, бороться с воспалениями и инфекциями, а также давать энергию и хорошее настроение.

Однако, не вся корица одинаково полезна. Существует два основных типа корицы: цейлонская и кассия. Цейлонская корица считается настоящей, качественной и безопасной для здоровья. Кассия же, является дешевой подделкой, которая может содержать вредное вещество - кумарин.

Кумарин, может вызывать нарушения работы печени, почек, кроветворения и нервной системы при частом и большом употреблении.

Поэтому, важно знать, как выбирать корицу и как отличить ее от кассии. Вот несколько признаков, по которым можно определить настоящую корицу:

• Цвет. У цейлонской корицы более светлый (светло-коричневый) цвет, а у кассии темный, темно-коричневый или темно-красный.

• Вкус. У цейлонской корицы более сладкий, мягкий и насыщенный вкус, а у кассии более жгучий и менее сладкий.

• Запах. У цейлонской корицы мягкий и сладкий запах, а у кассии слабый, сильно сладкий и грубый.

• Форма. У цейлонской корицы палочки состоят из нескольких тонких слоев коры, свернутых в трубочку с обеих сторон. У кассии палочки состоят из одного толстого слоя коры, свернутого в трубочку с одной стороны.

• Твердость. У цейлонской корицы палочки легко ломаются и раскрошиваются в пальцах, а у кассии палочки очень твердые и жесткие.

Если вы покупаете корицу в виде порошка, то отличить ее от кассии будет сложнее. В этом случае можно провести простой эксперимент: смешайте немного порошка с водой и наблюдайте за реакцией. Если порошок растворится в воде и не даст осадка, то это цейлонская корица. Если порошок не растворится в воде и даст осадок, то это кассия.

Я, очень часто,  использую корицу в различных блюдах и хочу сказать, что иногда и цейлонская корица хорошего производителя в порошке, дает небольшой осадок. Поэтому, еще в магазине, когда она в упаковке, берите прозрачную упаковку и обращайте внимание на цвет.

А уже дома на запах, он будет не резкий, а мягкий и сладкий.

Если вас интересует тема снижения веса, заходите на мой телеграм канал «Здоровое снижение веса», подписывайтесь, снижайте вес с удовольствием и пользой 💝