Серия «Buldak»

Добрый день, дорогие коллеги!

Приглашаю вас продолжить погружение в мир Булдака.
Сегодня у нас сливочная карбонара. По легенде, придумали карбонару любящие жёны карбонариев, то бишь угольщиков. И готовили её из овечьего сыра пекорино романо и гуанчале -- сыровяленных свиных щек. Либо брали панчетту, -- так в Лацио называют бекон. Это я все к тому, как забавно смотрится значок Halal в этой связи.

Посмотрим, что внутри.
Лапша, острота, вкусовая добавка, ничего необычного.

Лапшу заливаем кипятком, закрываем, кладем остроту сверху, чтобы размягчалась, сливаем через спец. отверстия. Лапша уверенно пружинит, аромат сдержанный. Добавляем остроту.

Следом добавляем и вкус. Его немного, пахнет неопределенно, но, как будто, сыром. К слову, в брикетной версии приправ ровно столько же.

Добавляем чуть воды, слитой с лапши. Тщательно перемешиваем.

И вот, что у нас выходит. Неплохая плотная пружинистая лапша без выраженного аромата и скудный соус. Копченостями не пахнет, сыром тоже едва-едва, укрывистость посредственная. Острота ниже, чем в четырех сырах, но ощущается уверенно.

Изыскания мы провели, а вкусно есть хочется всегда. Будем экспериментировать.

Вливаем пару столовых ложек. В идеале бы, конечно, еще горсть обжаренной грудинки туда насыпать, но этого под рукой не оказалось. Зато текстура стала сливочной, полнотелой и плотной. Как метод спасения кушания вполне подходит.

Итого

Лапша 6/10
Аромат и специи 3/10
Острота 5/10

Есть у них и поинтересней, вот, что я скажу.

Добрый день, дорогие коллеги!

Мы продолжаем исследовать ассортимент известного производителя и искать ответ на вопрос, есть ли в его лапше что-то интересное, кроме остроты.

Сегодня вашему вниманию Buldak Quattro cheese hot chicken flavor ramen.

Погнали!

В составе реально четыре сыра, моцарелла, гауда, чеддер и камамбер. За остроту отвечает обесцвеченный экстракт чили. Если молочка тушит капсаицин, острота этого бич-пакета должна ощущаться мягче, по сравнению с другими версиями.

Что внутри?
Брикет лапши и пара пакетиков с приправами, всё стандартно.

Брикет довольно большой, даже в сухом виде источает многообещающий аромат.

На упаковке указано, что это лапшу лучше варить. Затем слить, оставив ложек 6 воды для соуса. Так и поступим.

Отваренную лапшу кладем в миску. Она приобрела эластичность и бодро пружинит.

Остроту можно регулировать, но мы кладем весь пакетик с острым соусом и тщательно соскребаем со стенок.

Засыпаем сырную приправу. Действительно пахнет настоящим сыром, а не адовой сырной эссенцией.

Перемешиваем, почуть подливая воду от лапши. Лучше вливать постепенно, чтобы не переборщить.

Лапша отлично держит соус, ничего не стекает.
Соус получился густой, пахнет очень сырно. Как будто хочется, чтобы его было больше, однако если подливать еще воды он становится более жидкий и не такой интересный.

Пробуем!

Все сыры чувствуются, соус имеет полнотелый вкус без избыточного глутамата, лапша эластичная и ароматная, запах чили лает свои нотки. Но это сильно острее, чем я ожидал! Острота имеет накопительный эффект, рецепторы не адаптируются, а наоборот, как-будто становятся более восприимчивыми. При такой интенсивности остроты хочется больше "сырности".

Пишут, что Quattro cheese это всего лишь второй уровень. Тем не менее, я пробовал Original и, по ощущениям, они на одном уровне. Что ж, зальем таном. И нужно будет провести контрольный замер.

Итого
Лапша: 8/10
Острота: 7/10
Аромат и специи: 6/10
Нажористость: 7/10

Добрый день, коллеги!

Сегодня вашему вниманию стакан с лапшой, купленной в он-лайн магазине корейских продуктов. У меня оказалось сразу несколько Булдаков разных форм-факторов и вкусов, а так же несколько сырных образцов других производителей. Видимо, сырный тренд.

Погнали!

Петушок не огнедышащий, должно быть умеренно остро.

Заявляют 70 г лапши и сырно-куриный дух.

Под платинкой - плотно упакованные пакетики с густой добавкой и сыпучей приправой.

Для наглядности перегрузил все в миску. Фото в сухом виде нет, каюсь, очень хотелось есть.

Ожидалось, что густая добавка в верхнем пакетике будет куриной, для нажористости. Ан нет это паста из острого перца.

Отдельно - сыпучая сырная приправа. Отдаленно напоминает по запаху приправу от сырного Доширака из нулевых. Но сильно проигрывает по интенсивности. Срок годности проверял, все в норме.

Ну и, собственно, всё, перемешал и съел. Честно говоря, самый унылый булдак, что я пробовал. Сыром практически не пахнет (особенно в сравнении с Buldak quattro formagio. В скором времени выложу на него обзор), курой не пахнет вовсе, во вкусе ее тоже нет. Только острота, да неплохая лапша. Судя по всему, бюджетный вариант.

Острота 6/10
Лапша 6/10
Специи и ароматика 2/10
Нажористость 3/10.