Ликерное марочное вино "Юбилей Магарача"
Знаменитый Институт Магарач, в качестве производителя вин и коньяков, последние годы переживал не лучшие времена. Причины, по слухам, крылись в желании сильных мира сего иметь то, что принадлежало институту. Его земли. В 2014 году процесс остановили и фарш провернули назад, но мяса не получилось (уж простите за такую метафору). Начался долгий процесс восстановления, в условиях ограниченного финансирования.
На данный момент в линейке вин, производимых институтом 7 позиций, одна из которых не продаётся в виду бюрократических препон, ограничивающих продажу коллекционных выдержанных вин. Три "сухаря": Алиготе, Ркацители, Каберне сугубо в рамках моего личного мнения пока не представляют из себя ничего интересного (что подтверждается низкой ценой), в то время как вина ликерные, виноград для которых избалован ласковым крымским солнышком ЮБК, однозначно ярко выделяются на фоне, гм, конкурентов. Сердолик Тавриды (не продаётся), Херес Магарач, Мускат белый Магарач, Юбилей Магарача. О последнем и пойдёт речь, как о самом удачном на мой взгляд.
Вино крепленое (ликёрное) марочное десертное красное "Юбилей Магарача". Год урожая 2011.
И нет, здесь нет ошибки. Вино красное, изготовлено из винограда сортов Бастардо магарачский и Мускат белый. На третьем году выдержки красный цвет теряется, уступая место янтарному, тёмно янтарному с красным оттенком. Содержание спирта 14-16% об., сахар не менее 120 г/дм3. Аромат сложный, с тонами сухофруктов и мускатными оттенками. Вкус полный, гармоничный, с пикантной горчинкой, содержит в себе всё лучшее, что может дать качественный сортовой изюм.
Розничная цена в пределах 1500-2000 рублей в местах продажи. Приобрести можно в винных магазинах центра г. Ялта и в отдельно взятом супермаркете г. Севастополь. С дистрибуцией пока примерно никак, да и объемы производства маленькие.
На мой не искушенный взгляд, имеет много общего с правильной, не испорченной упрощением линии производства, Мадерой (особенно в послевкусии), но немного слаще.
Употреблять, как и все креплёные десертные вина, имеет смысл в небольших количествах, для поднятия настроения и расслабления холодными осенними/зимними вечерами. Для употребления в жару, на мой взгляд, не годится совершенно. Не позволяет насладиться всеми оттенками вкуса и прочувствовать воздействие на организм.
И еще немного о производителе.
В целом, возрождение Магарача вызывает надежду в то, что на фоне повального увлечения производством сухарей, крымская школа креплёных вин вернётся к утраченным стандартам качества. Бракоделам из Массандры здоровая конкуренция точно не помешает. Они с 2014 года активно пытаются прощупать дно, ниже которого потребитель откажется покупать креплёные вина. И я не про цену. Их производственная политика крайне негативно влияет на потребительскую культуру распития этого типа вин. В прошлом году, на экскурсии в Солнечной долине я получил обескураживающий ответ на вопрос "почему прекратили выпуск Мадеры?". Ответ - низкий спрос при высокой цене производства. В итоге мадерник разбит и демонтирован, а остатки коллекционной Мадеры 93-го года продают по 18 тысяч рублей. И оно особо ни кому не нужно, за такие деньги.
"Спасибо" Массандре, но благодаря их антирекламе, в Крыму сейчас ровно один производитель хорошей Мадеры. И это Коктебель. Магарач обещает присоединиться в течение ближайших лет. Именно Мадера Магарач была лучшей из. До всех турбулентностей на винном рынке Крыма. Ждём, надеемся, верим и понемногу потягиваем "Юбилей".
P.S.
Если нелёгкая занесёт вас в Ялту с ночевкой, крайне рекомендую предварительно или по ходу пьесы найти экскурсию на Магарач. Исторический очерк будет познавателен и интересен, а дегустация... дегустация подарит много ярких и позитивных эмоций, но будет иметь довольно сильное влияние на восприятие окружающего пространства. 3 вида вин сухих и 7 сладких ликёрных - это тяжело. Сохранить ясность мысли смогут не только лишь все.
Это пробный очерк о крымских винах. Получилось больше о производителе, чем о конкретной позиции. Если будет положительный отклик, попробую развить тему глубже. Замечания по содержанию охотно принимаются.