Петергофские обжоры сначало бурно радуются, при виде того как щедро им наваливают в рожок и фаршируют пирожок.
А потом тихо, а некоторые громко, ахреневают от цен.
Так один рожок с мороженным может стоить 2000 рублей, что согласитесь чуточку дороговато.
Ситуация с хот-догами тоже не радужная.
Так одной девушке, вместо сосисона за 500р, навалили в булку лука, кутчупа, и горчицы, в итоге сосиска в тесте обошлась ей в 1500р.
В прошлом году увидела у Жени Кретовой пост про мороженое из вареной сгущенки. А у меня на детей мороженого не напасешься, решила попробовать.
Сливки 33% - 250 мл
Хорошо охладить и взбить до «узоров».
Добавить полбанки сгущенки (обычной или вареной). Ещё перемешать.
Важно следить, чтобы не превратить сливки в масло.
Я заливаю в 2 формы тонким слоем, чтобы быстрее промерзало.
Морозить 4-5 часов, каждые полчаса перемешивая, чтобы не образовывались кристаллы льда.
Когда готово, ложкой для мороженного формируем шарики.
P.S. Шарики сфотографировать трудно, их сразу у меня разбирают. В самом начале шарик от рецепта с вареной сгущенкой.
И нет, нигде в своей книге я этот рецепт не использовала) Хотя есть у меня один герой повар.
Белгородский хладокомбинат запустил производство мороженого с неоновыми шариками внутри. В ультрафиолете шарики светятся. Ну, по крайней мере так утверждает производитель.
Лично мы пока не определились, пробовать или нет.
Источник: Открытый Белгород
Я очень люблю проверять странные идеи, особенно если они связаны с едой)
Недавно мне пришла в голову мысль:
А что, если налить сливочный ликёр в мороженицу? Получится ли мороженое вот так просто?
Звучит как мечта ленивого повара: один ингредиент, минимум усилий, максимум удовольствия.
Спойлер: всё оказалось не так просто.
Я собрала мороженицу, включила её и с предвкушением залила туда ликёр.
Проходит десять минут...
Пятнадцать...
А он даже не собирается превращаться в мороженое.
Первая мысль: «Может, мороженица плохо замёрзла?»
Нет. Перед этим она больше восьми часов простояла в морозилке.
Тогда появилась новая гипотеза: а что, если из-за алкоголя ликёр вообще не может замёрзнуть при такой температуре?
Ладно. Проверю.
Добавила 33%-ные сливки.
...И снова почти ничего.
На этом этапе я решила, что сегодня победила не я, а физика.
Перелила смесь в большую чашку, добавила ещё немного сливок и отправила её в холодильник. Заодно дала мороженице время снова хорошенько замёрзнуть.
На следующий день — вторая попытка.
На этот раз процесс наконец пошёл. Получилась масса, уже похожая на мягкое мороженое.
Я положила её в морозилку.
Через пару часов достаю.
Сверху — хорошее твёрдое мороженое.
Снизу — как-то жидковато.
Перемешала.
Снова засунула в морозилку.
И так несколько раз.
И знаете, что?
Алко-мороженое всё-таки получилось!
На вкус — очень даже здорово. Маме понравилось, мне тоже. Значит, этот кулинарный эксперимент можно считать успешным. 😊
Теперь думаю, что проверить дальше.
Есть три кандидата:
сварить овсянку на газировке;
сделать алко-сгущёнку;
или проверить что-нибудь ещё более безумное)
Какую странную кулинарную идею вы бы сами никогда не рискнули проверить, но с удовольствием посмотрели бы, как это делает кто-то другой?
