Рецепт куриного сувлаки⁠⁠

Сувлаки — небольшие шашлыки на деревянных шпажках, типичные для греческой кухни. Они считаются греческим фастфудом и продаются практически во всех ресторанах быстрого обслуживания и закусочных.

Мы решили приготовить сувлаки с куриными бедрами, овощами и домашним соусом дзадзики, обёрнутыми в свежеиспечённую питу.

Ингредиенты.
Для питы нам понадобится:
Сахар - 1 ч.л.;
Дрожжи - 1 пакетик (7 грамм);
Соль;
Тёплая вода - 200 мл;
Мука - 400 гр.

Начинка:
Куриные бёдра - 1 кг.;
Лук - 1 шт.;
Огурец - 1 шт.;
Помидоры черри - 3 шт.

Маринад:
Греческий йогурт - 1 уп.;
Сок 1/4 лайма;
Оливковое масло - 1 ст.л.;
Чеснок - 1 зубчик;
Тмин, паприка молотая, орегано - 1 ч.л.;
Соль и перец - по вкусу.

Соус Дзадзики:
Греческий йогурт - 1 уп.;
Огурец - 2 шт.;
Чеснок - 1 зубчик;
Сок 1/4 лайма; 
Оливковое масло - 1 ст.л.;
Соль и перец - по вкусу.

Сперва приготовим тесто.
Смешиваем сахар, дрожжи, соль и тёплую воду. Даём дрожжам набухнуть. Добавляем смесь в 400 грамм муки. Замешиваем тесто. Оставляем его отдохнуть на 1 час.

Пока займёмся маринадом для мяса. Смешиваем греческий йогурт, сок лайма, оливковое масло, чеснок и специи.

Маринуем куриные бёдра 30 минут.

Для приготовления соуса Дзадзики - натираем огурцы и отжимаем лишний сок.

Добавляем греческий йогурт, чеснок, сок лайма, оливковое масло и специи.

Нанизываем замаринованное мясо на шпажки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Наше тесто настоялось, готовим из него питы. Нарезаем тесто на небольшие кусочки и раскатываем в круги.

Обжариваем на оливковом масле с двух сторон до появления румяной корочки (готовые питы накрываем влажным полотенцем, чтобы не сохли).

Собираем наш сувлаки. На свежеиспечённую питу выкладываем начинку, поливаем её соусом и заворачиваем.

Всем приятного аппетита!

Наш instagram: https://www.instagram.com/omnomnom_production/