Ответ на пост «Гречневые магнаты»⁠⁠1

такая же ботва - стал жить в своем доме, сразу в подполе сделал большой стеллаж, есть время - сразу упаковками завожу крупы, соль, сахар, масло и прочее. все, что хранится долго.Даже спички несколько упаковок лежит. И дело не только в деньгах - я обратил внимание что вечером после работы в магазине много времени уходит, даже если заехать немного купить. То есть потратить раз в месяц на затаривание полдня в субботу, по времени получается намного эффективнее, чем через день заезжать в супермаркет вечером, где полно народу.

крупы не теряют вкус. мыши не кормятся, я по крайней мере не видел еще мышей, которые могут прогрызть бетонную стену цокольного этажа. У меня в шаговой доступности это примерно 15 мин ходьбы небольшой продуктовый магазин где овощей почти нет, ходовое - лук морковь, огурцы. все. нормальный супермаркет у меня в 4.5 км по спидометру. далее время, как  уже говорил. заехать вечером в супермаркет в среднем 40 мин а то и больше, ибо народу всегда полно после работы. эти сорок минут- час трачу на себя и семью, а не очереди ))

раз зашел разговор - я как то взялся записывать свои траты. и выяснилось что некислая сумма уходит на всякие перекусы и обеды на работе. Озадачившись этим делом, я сделал так. насобирал лотков из под сыра плавленного. Штук десять было. Наделал подливки с курицей грибами, вобщем вкусно, все это разлил по лотками и заморозил, затем из лотка вытряхнул и сложил в морозилке брикеты, сделал разные подливки. купил ланчбоксы несколько штук. Теперь утром на работу собираюсь, в ланчбокс гарнир какой нить (у нас всегда есть отваренные каши, или картошка, или макароны) туда брикет замороженной подливы. На работе в микроволновку сунул - горячий обед готов. Если пообедать не получается или еду куда, у меня нажареные куриные отбивные в яйце. я их сразу много жарю, морожу. накануне вечером достал две штуки, они оттаяли, утром два куска хлеба, кетчуп майонез туда котлету, получается гамбургер, его в ланчбокс и с собой термос два штуки - на поллитра и литровый, в зависимости от длительности. Далее, пока супруга работала до декретного, бывали времена когда вечером после работы дома не было ничего готового, оба работали, бывает. Чтобы не тратится в супермаркете на что то быстроприготовимое, я наделал каш с мясом в банках - консервы тоесть, у нас в морозилке всегда нелеплены пельмени и вареники. С работы оба приехали - воду на газ, закипело кинул пельмени. Пока переоделсяя умылся, пельмени сварились. цена таким пельменям - не велика, но дешевле чем в магазе покупать всякую ерунду для быстропоесть. Ну или банку литровую каши с мясом открыли, на сковороде разогрел - ни консервантов ни химии ) такие дела. В свое время когда в атоме работал, приносил на работу сразу ящик домашних консервов - у меня от столовской еды изжога была. Жил я пока мои консервы не попробовали остальные ))

пельмени! друг мой, пельмени это самое то для морозилки! )) Я так теперь и не понимаю что значит жить без пельменей - вечером с женой пришли с работы, готового ничего нет - пельмени в кипяток, ужин готов. Еще вареники с картошкой и творогом. Утром провалялись, завтрак надо детям. вареники с творогом в кипяток - завтрак готов. Причем отличный завтрак с точки зрения диетологов )))

на оптовой базе, сразу три коробки взял замороженые.

я, как человек разумный (а по ряду причин я склонен относит себя к таковым) не раз задумывался - так ли верны подобные утверждения - что такие как я, провоцируют поднятие цен. Я, быть может озвучусь весьма заумно, но раз вы кинули камень в мой огород, то я должен как-то отрефлексировать? ))  С одной стороны паникеры, к которым можно вполне справедливо отнести и меня, спровоцировали рост цен. Но с другой стороны - а где гарантия, что государство обо мне позаботится? В моей жизни был период, и не так давно, когда мне было просто нечего жрать, и я рисковал остаться на улице в прямом смысле слова с маленькими детьми и государству было строгопохер на меня - не выплыл твои проблемы. Где была гарантия, что в данной ситуации не возникло все тоже самое - не выжил твои проблемы? Я заботился не о себе - я сам лично мог прокормиться в любых условиях, благо за спиной Школа спецслужбы. Но у меня на руках трое детей и жена, кто за них отвечает, как не я? И второе - а вы знаете что такое голод? Я вот прекрасно осведомлен об этом явлении - видел своими глазами, нюхал своим носом - как оно пахнет. И это наложило отпечаток, я не скрываю, здесь я это и говорил - в случае трындеца я буду землю носом рыть для своей семьи, и почему то глубоко убежден, что это будет делать любой мужчина в силу своих убеждений, опыта и знаний, не так ли? Такие дела...

человек горожанин чистой воды и я его понимаю. я тоже горожанин но живу почти в деревне - пригород. отсюда и подход к обеспечению. Раньше жилв центре - двор пересечь и супермаркет. теперь такого нет. Отсюда и подход.

я давно подумывал, а с этими апокалипсисами купил все таки морозильный ларь на 240 литров. Отличная весч. Главное научиться распределять загрузку, чтоб часами не ковыряться ))

а перца немного замораживаю чистого для борща - люблю борщ с зажаркой с перцем ))

тут можно рассказоть о второй части моего эпоса - теперь, с июля как карантин сняли и  помня что продукты некоторые портятся, я стал покупать несколько пачек круп например, кладу их на полку, а такую же честь достаю в употребление. получается циркуляция. Все как в госрезерве - полежавшие продукты снимаются с дежурства, закладываются новые. ))) Общее количество убавил, но пришел к выводу, что "нуевонахрен, как оно будет дальше", потому закрома закрепил в объеме определенного неснижаемого остатка.

не совсем тебя понимаю. я варю собаке кашу со всякими добавками. уходит примерно 1 пачка на три дня. я закупил ячку по 19, счас она 27, я муку покупал по 36 2 кг, она счас 55-60 ( мы хлеб сами печем, муки много уходит). особой нет, говорю же, но ок 10 тыс я сэкономил. Я ничего не брал того, чего в обычной жизни не юзаем

у нас нет индейки за такие деньги, в среднем индушатина от 180. Но мы никогда не покупали индюшатину. Курица да свинина

ягоды - морожу чернику, клубнику, смородину и крыжовник. Дети едят или так - накидают в тарелку с сахаром, подтает и в путь, или ягоды подтаявшие в блендер, туда сахара и кефира. Называют это смузи. За сезон уходит по ведру клубники, черники, полведра смородины с крыжовником. Пьют постоянно. Кефир свой - бактерии в таблетках покупаю. Зелень укроп и петруха - делаю так - после дождя, смывшего пыль, сухой день, рву зелень, режу и морожу рассыпав в лотке тонким слоем. потом быстро ссыпаю в контейнер. Понемногу достаю в блюда - практически свежая по запаху. Кинза только меняет запах - не нравится. Грибы стал делать теперь так - свежие очищеные от грязи и протчего но не мою - крошу кубиком и пакую в пакеты разовыми порциями. В подливу например - мясо обжарил, овощи обжарил, все в казан туда брикет мороженых грибов, брикет колю ножом, они растаяли, протушились. Пользую белые, маслята, моховики, подберезовики.  п.с. микроволновки нет ))

ну в квартирном варианте можно посмотреть не ларь а морозилку обычного типа. У них суть разницы две - у ларя больше полезная емкость при одинаковом объеме но это не значительно, и второе - ларь позволяет дольше копаться в открытом состоянии чем обычная морозилка. Минус - на ларь ничего не поставить, в то время как морозилка может быть тумбочкой в прихожей. Я однажды делал прихожую, где в тумбе стояла морозилка )))

тада рецепт не актуален. необходима герметичная посудина - или скороварка большая или автоклав. если интересно - покупайте, я научу делать, консервами я занимаюсь с 2009 года. Было дело, мои консервы пролежали в болте два года, потом открыл, сьел и дальше на охоту )) Можно делать тушенку, закуски, рыбные консервы, каши. Мне нравится перловка с мясом, бобы с мясом. На работе открыл банку, в микроволновку сунул и обед готов ))

только тссс - восемь пачек "12 шт" лежит. но чесно куплено со скидкой хорошей, потому тоже в плюсе.

тут наверное сработали еще рефлексы - я по роду службы был на кавказе, балканах в начале нулевых и видел как выглядит голод. Может быть еще отсюда мое поведение.

"абонент временно недоступен" ))

неэкономично. спирт в канистрах. Я нз храню неразбавленным - три литра 75 градусного отгона занимает меньше места ))

я делаю сразу с фаршем, так удобнее. лук только слегка обжариваю, сырой после заморозки дает привкус фаршу так себе

250 граммовых россыпью? Почти годовой запас. Мы не юзаем в пакетиках

например?  я так и так бы покупал эти крупы, потому что сами много каш варим, плюс собака у меня на натуралке. Куплено все то, что я в любом случае покупал всегда

я сам снаряжаю. потому порох дробь ))

вы упорно меняет суть - дело не в количестве погибших. Я пытался тут донести свою мысль, но видите ли - сложно обсуждать нюансы блюд из баранины с тем, кто ее не ел, понимаете? ))

это все верно, и я в этой части с вами согласен полностью. Но есть один момент, который вы упускаете или намеренно игнорируете - это сегодня вы так рассуждаете, потому что есть масса информации для обобщения, анализа и построения выводов. Тогда, в середине марта информации не было никакой вообще, более того, я как человек наделенный определенным аналитическим умом свои действия выбирал не потому что  паниковал, а потому что власти демонстрировали как раз нелогичность действий и как будут развиваться события не знал никто, и я в том числе. Пошла информация о административной ответственности за самоизоляцию, которая не была как таковой правовой процедурой, новости шли просто потоком об этом абсурде. Мой дом, его расположение, площадь участка и так далее, позволяли мне при наличии запасов длительное время не обращаться в социум. я даже жену научился сам стричь и забабахал отличное карэ )) (хотя лукавлю - все восемь лет службы , я всегда был стригалем) более того - это вам, живущим в центре выйти в магазин - дорогу перейти, мне надо добираться и не пять минут. У меня в доме всегда примерно месячный запас продуктов, я лишь будучи в неведении что дальше, этот запас увеличил на полгода и более. Вот и все. паника - это когда делаешь нерациональные поступки, когда ты никогда не ел гречку, а тут купил потому что все покупают, как пример с сахаром у камрада выше.   Это что касается меня лично. Что касается в целом - то настроение "греби все" у нас в генетической памяти, у когото есть у кого то нет. За последние 40 лет государство не однократно делало "выживайте сами как можете". И последнее - ошибка большинства дискутеров в том, что события прошлого рассматривают через призму текущих событий. Это сегодня вы знаете что эта зараза не такая и зараза, что смертность ни же и так далее, а 4 месяца об этом информации не было вообще, а задним умом то у нас все гении. как говорила моя бабка. И второе - еще одна фундаментальная ошибка большинства спорщиков в целом в том, что они чужой опыт оценивают через призму своего опыта, а это в корне не верное. Моего опыта, к счастью, нет у многих окружающих. такие дела

у нас в семье запрещено выбрасывать хлеб, детей всегда приучал положить себе столько, сколько съешь, если от жадности наложил и не съел - накрой тарелкой убери в холодильник потом доешь.

не будет. лучше морозить цельными, иначе запах забьется во все что можно. Лучше всего морозить... есть такие пакетики зиплоки - вот морозить в них порциями, что бы в одном пакетике было 2-3 порции. Иначе у вас мятой вся морозилка пропахнет

поставь охрану. лучше лично охранять! ))

женщина купила пачку сахара, а на соседней кассе зашел мужик с целой тележкой сахара, женщина поддавшись эмоциям, решила что настал трындец побежала за добавкой, а автор поста спрашивает мужика - гонишь? Тоесть мужик сахара набрал на самогонку, а никакого трындеца не было, женщине по итогу стало стыдно

мы мясные и рыбные консервы делаем сами, хлеб свой, картошка капуста своя, грибы кабачки - "аналагична". выпивка своя )) Но полная морозилка с холодильником заставляет задуматься о генераторе, ибо ларь держит 36 часов по паспорту, но вот гарантии что не приключится долгоиграющий трындец - нет, если зимой еще куда ни шло, то летом - дело табак. так что в будущем полукиловатный гена в планах.

чистой мало, в основном кедровка, коньяк свой, зубровка, перцовка. Я мало употребляю, иногда за обедом или ужином пару стопок.

литров 8 осталось, за карантин много ушло ))

да, есть немного ))

как смотрели... с завистью )))

я не пользуюсь мультиварками и микроволновками ))

дело не в ценах, дело не в количестве погибших. дело в двух вещах - вы не можете спрогнозировать что надвигается, на вас висит ответственность за близких... какой бы вам пример привезти... я может коряво но попробую  пояснить чем мы с вами отличаемся. представьте ребенка, взрослого и  змею - как на нее отреагирует взрослый и ребенок. Ребенок никак - он понятия не имеет с чем столкнулся. Взрослый испугается или как то иначе отрефлексирует опасность, потому что он не знает - опасна змея или нет, но знает точно, что змеи бывают опасными. Я в отличии от вас (я допускаю исходя из вашей поведенческой модели) очень хорошо знаю что такое нужда и как государство бросает на произвол. Очень хорошо.Поэтому я ни на кого кроме себя не могу надеялся и совершенно убежден что у меня нет права ставить благополучие моих детей в зависимость от кого или чего либо. Теперь это вы сегодня знаете что было, а тогда была нагоняемая истерия, запрет на перемещение, штрафы, город от которого я частично зависел был перекрыт блокпостом, и если тебя остановил полицай и ты не смог доказать что тебе действительно надо в город, тебя могли просто развернуть обратно. Люди сидели без работы, людям запрещали выходить на работу. Я же в это время был совершенно спокоен, потому что часть работы перевел на удаленку, и мне первые два месяца до конца мая где то даже из дома выходить не надо было, достаточно до ближайшего ларька за молоком выйти. И еще раз - вы мои действия вчера оцениваете через призму сегодня и через призму сугубо своих условий, а они у нас очень разные, я об этом уже говорил.

да не, я не планирую спорить и уж тем более использовать эту информацию в споре. Я слишком старый для таких щенячих драк )). Я услышал, спасибо, картинку сопоставил, я думал вы разведенный, вот как ошибся... но в целом удачи вам и терпения в семейной жизни.

можно три вопроса? Не в том что я хочу к чему-то придраться, но просто понять собеседника. Ваш возраст (примерно, не обязательно точно), семейно положение и дети. если можно

молоко местных заводов в 16-м стоило 33-35, цена была такой примерно до 19 года, в прошлом году вылезло до 40

не совсем - в конце четырнадцатого, в пятнадцатом цены вылезли прилично, два кило муки самая бюджетная 70 рэ была, в 18 - 19 упала до 45, в прошлом году и по 30 покупал. Сахар за прошлый год с розничных 55 к карантину упал до 22. но это частности. в целом с 15 года до января этого года продуктовая корзина подешевела порядка 20%. У нас супруга редко в магазин ходит, когда старшая родилась, я стал ходить в магаз, ибо тогда с коляской одной сложно было, а потом вторая третья,  и карочи теперь продуктами тарюсь только я. Потому цены помню хорошо )))

это не отменяло дебилизм наших властей. )) и штрафы за самоизоляцию

не, чисто. один раз был пакет, но такое ощущение что он зараженный изначально был, потому что лежала стопка в 8 пачек и с жучком была посередине. Ну и ладно - собаке сварил.

пожимаю плечами - а что не так? я 7 лет живу в своем доме, 7  лет живу с небольшими запасами круп для собак и я ни разу не видел в родной упаковке плесень, жуков и прочее. Хранение - цоколь дома, температура зимой +9, летом +15, влажность - хз, не мерял, но сухо, сырости нет, плесени по стенам и углам тоже. в чем мой пессимизм должен быть? Кстати, в цоколе стоит стиралка - возле нее а на ней тоже нет и следов плесени

крупа на предприятии не заражена. По крайней мере за свою долгую жизнь я такого не видел. Жучок сквозь пластик пройти не может. это тоже факт. Все заражения я видел в "атмосферных" упаковках. стало быть - уверен. Далее - запаяному пакету не грозят ни плесень ни влажность вообще ничто  не грозит. За одним простым исключением - в течении длительного времени кислород, попавший в упаковку при фасовке вступает в реакцию с жирами, содержащимися в крупе, что приводит к прогорклому вкусу. Однако это процесс в темном помещении занимает порядка двух лет, которые, у меня крупы просто не хранятся - я их заменяю.

еще всегда давал масло нерафинирование, жир рыбий в капсулах и кожу свиную  - она вообще копейки стоит. Это все в комплексе давало жизнь суставам и костям. Ну это так. если что ))

а вообще я варю собакену ячку и пшеничку, развариваю ее только посильнее - слабо проваришь в помете сразу видно непереваренную крупу. Еще даю пребиотики - кефир, ацидофилин. У меня уже не первая собака - рабочие охотничьи. От такой диеты все закончили жизнь от старости, никто не маялся ни почками, ни ЖКТ. Из мясного покупал всякие отходы или по договоренности брал сырую кровь. Единственное, чтобы не грузить селезенку и печень - всегда давал сырое и вареное врозь. Если кровь, то пусть не досыта, но кашу уже с утра и так далее.

это я виноват, прошу понять и простить. ))

у меня крупы в своих упаковках - запаяны в пластиковые пакеты, зачем то то городить? ))

незачто. и вам всех благ!

я так и так фарш замораживаю - мясо с охоты, с домашних бройлеров и так далее. Зато возится не надо - разморозил. в казан и готово ))

всегда пожалуйста

скороварка есть?

счас фото сделаю.

у меня в середине нулевых подружка в супермаркете работала поваром, рассказывала как реанимируется тухлятина )

если курица позеленела, она моется в растворе марганцовки, солится. заливается майонезом и запекается ))

надо солить, несоленое прогоркает быстро