Отбивные в духовке
Продолжаю выкладывать простые и вкусные рецепты. Еще больше рецептов и не только их можно найти у меня в ТГ канале.
Изначально я задумал сделать обычное мясо по-французски. Обычные отбивные с помидоркой, майонезом и сыром.. Но в уже магазине решил сделать ПП версию со сметаной вместо майонеза.. А в процессе приготовления что-то пошло не так, и сметану я тоже не использовал))
Получились довольно интересные отбивные, причём 2х видов)
Для приготовления понадобятся:
Мясо. У меня карбонад ~1,2 кг.
Сыр ~300 г.
Помидоры свежие 3-4 шт.
Огурчики маринованные 5-6 шт.
Соус. Использовал «Горчичный» и «Бургер»
Соль, перец.
Масло для противня.
Приготовление:
Мясо нарезаем на куски примерно 1 см в толщину.
Отбиваем хорошенько. Солим и перчим с 2х сторон.
Нарезаем помидоры кружочками.
Огурцы режем пластинками вдоль.
Сыр трём на крупной тёрке.
Противни застилаем пергаментом и слегка смазываем растительным маслом.
Выкладываем мясо на противни. Можно чуть внахлест, мясо все равно уменьшится.
На одном противне поверх мяса выкладываем помидоры, а на втором - маринованные огурчики.
Смазываем мясо на противне с помидорами бургерный соусом, а на противне с огурчиками - горчичным.
Посыпаем каждый кусочек тёртым сыром.
Ставим в духовку при температуре около 160°С. Следим, чтобы сыр запекался равномерно на обоих противнях, при необходимости меняем местами.
Вот и все - вкуснейшие отбивные готовы! Гарнир можно любой по вкусу, я выбрал жаренный картофель с чесноком и зеленью!
Приятного аппетита!