1491

Хорошей тушёнки пост2

Понадобилось прикупить несколько банок тушенки, отправить родственникам. Решил одну вскрыть на пробу. Говядина тушеная "Семейный запас" Курганского мясокомбината "Стандарт".

Указан ГОСТ на тушеное мясо, полистал.

Свежак:

Под крышкой тонкий слой жирка, под ним - желеобразный бульон.

Запах приятный. Выгреб жир и бульон (снизу тоже), мяса получилось визуально от половины до 2/3 банки. Согласно указанного ГОСТа должно быть не менее 58%. 58 процентов мяса и жира там есть. Несколько слипшихся крупных кусков нормального мяса. При надавливании краем ложки легко расходятся на волокна. Коробок для масштаба.

Серёга попробовал с удовольствием, сказал, что можно есть:

Всё в казан, грею и засыпаю варёными макаронами, после чего чуть тушу. Посторонних запахов нет, приятный запах мяса.

Резюме: вкусная тушенка, мяса много, мусора нет, можно брать. Изжоги не было.

15
Неадекватность
Автор поста оценил этот комментарий

ТС, ты кота Серёгой назвал? ВНЕЗАПНО вообще.

раскрыть ветку (1)
22
Автор поста оценил этот комментарий
По мере взросления: Серый-Серёга-Сергей Саныч.
показать ответы
14
Автор поста оценил этот комментарий

вкусная тушенка, мяса много,
r>
58 процентов мяса и жира
Это совершенно противоположные понятия: много и 58%!!!

раскрыть ветку (1)
13
Автор поста оценил этот комментарий
Я сам делал тушняк, не будет там 100% мяса. Сок выделяется, сверху должен быть жир для лучшего хранения. Две трети банки нормального мяса, а не обрезков с хвостов для современного промышленного производства - норм.
показать ответы
11
Автор поста оценил этот комментарий
Это всё ясно если цена 250р.а вот если 150р совсем другой разговор. Сколько стоит то?
раскрыть ветку (1)
17
Автор поста оценил этот комментарий
Самое главное забыл. Цена 160 рублей.
показать ответы
3
Автор поста оценил этот комментарий
почем брал, боярин?
раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий
160 р. Ашан - Симферополь.
18
Автор поста оценил этот комментарий

к чёрту подробности, город какой? (с)

раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий
Симферополь.
показать ответы
4
Автор поста оценил этот комментарий
Сегодня делаю к завтраку заказ. Решил заказать, сделаю тогда пост с обзором и сравнением))
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий
Семейный бюджет и глапродукт (2 правых) пикабушники очень не рекомедндовали. На полках были, не стал брать. Если уже заказали, расскажете потом, как они.
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

за Серегу лайк!

ТС, ты его кормишь вообще?

раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий
Он на вид - велосипед, а в руки берёшь и охреневаешь от веса. Жировая складочка на пузике есть. Молодой он ещё, года нет.
2
Автор поста оценил этот комментарий

где брал?

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Ашан.
показать ответы
6
Автор поста оценил этот комментарий
У меня девочка такая же ) правда Лексус зовут)
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Красотка. Серьёзная.
0
Автор поста оценил этот комментарий

Интересно, а зачем накачивать герметичный контейнер, если давление при варке вырастет и так?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Во-первых, с ростом давления повышается возможная температура кипения. Но тут тоже нужно осторожно. Читал, что если больше 120 или 130 градусов, то невкусная получается. Во-вторых, автоклав остывает снаружи внутрь, как и нагревается. В результате может случиться так, что давление в закатанной банке высокое, а в автоклаве уже ниже, что может привести к разрыву банки. Решается нагнетанием в автоклав избыточного давления и применением закручивающихся крышек, они могут стравливать избыток давления.
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
ответный пост

Подложили свинью, негодяи.

Вчера был день ЛЛ, сегодня воскресенье, день ленивой еды. Открыл банку свиной тушенки, а там:

Плесень же, я ничего не путаю? Жира не было почти, немного хлопьев плавало на поверхности жидкости. Черные точки в том числе и на хлопьях жира были. Жидкость прозрачная, по густоте - обычная вода, не желе. Короче, Стандарту жирный минус в карму.

Дворовым животным можно такое давать или сразу выкинуть?

Показать полностью 3
комментарии (13)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Раньше управился)
Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Ждём пост.
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
В начале мая сам собираюсь сделать тушенку. Есть где взять аппарат сделанный из маленького газового баллона. Вместимость 21 банка объемом 0,5 литра. Перед варкой в баллон накачивается воздух для повышения давления. В следствии чего значительно повышается температура кипения. Так что ботулизм не пройдет)
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Начало мая. Срослось с самодельным тушняком?
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Решил попробовать, купил. После обжарки с луком из 525 грамм получилось грамм 200. И на вкус г...

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Хмм. Значит пора перепроверить. Был намедни в Ашане, только мелкая банка была, не стал брать.
0
Автор поста оценил этот комментарий

У меня к тебе только один вопрос, почему Серëга?

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Интересно, а почему кошку назвали Игорем?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Наверное, чтобы можно было звать так: "Иииигаааарь" ("уральские пельмени" вроде.)
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

Если Серега сказал что можно, то вопросов нет! Серегина мнение в авторитете!👍

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Серёга отказывается от некоторых мясопродуктов, которые я ем, хотя вкусы у нас совпадают. Не ест сосиски, колбасу очень редко. Так что его мнение тоже учитывается.
Автор поста оценил этот комментарий
Ладно наконец-то спрошу. В чем прикол тушёнки? Разве не вкуснее потушить свежего мяса?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Это своё блюдо, со своим вкусом, независимо от жарено-тушеного мяса. Кроме того имеет достоинства консерв: долго хранится без особых условий, можно взять в поход или заныкать на безденежье/отсутствие продуктов. Как многие заметили, сейчас много плохого тушняка, цена вообще не показатель. Пост сделал, чтобы подтвердить, что именно данный тушняк, изготовленный в определенное время, нормальный. Через месяц-два можно повторить эксперимент с производителем, посмотреть, держит ли качество.
0
Автор поста оценил этот комментарий
Во первых я говорил про промышленное произвдство, где надо вписаться в ГОСТ, а не чтобы было много мяса. Во вторых, зачем обжаривать и ещё бульон? Плотно набить банку, добавить пару жирных кусков или сала, чуть воды, чтобы поверхность покрыла полностью, за 2 часа там бульон сварится и так. В рыбу и куру масло добавлял, чтобы сверху пленка была и не было контакта продукта с воздухом при хранении. Кстати, на mysku товарищ подробно описывает приготовление разного тушняка, с примерами и вырезками из книжек. Я по нему учился.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Ник автора viktor2010
1
Автор поста оценил этот комментарий

В мясе содержится сок, и много всего. Сок это мясо поскольку пришёл от мяса. Я закладываю в банку 0.95 литра мясо 750 грамм. Делаю по рецепту борща. То есть обжариваю на сильном огне мясо. В каждую банку доливаю 50 грамм бульенна на основе дамигляса. В моих банка мяса 90 % ну ни как не 2 трети.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Во первых я говорил про промышленное произвдство, где надо вписаться в ГОСТ, а не чтобы было много мяса. Во вторых, зачем обжаривать и ещё бульон? Плотно набить банку, добавить пару жирных кусков или сала, чуть воды, чтобы поверхность покрыла полностью, за 2 часа там бульон сварится и так. В рыбу и куру масло добавлял, чтобы сверху пленка была и не было контакта продукта с воздухом при хранении. Кстати, на mysku товарищ подробно описывает приготовление разного тушняка, с примерами и вырезками из книжек. Я по нему учился.
показать ответы

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества