Как улучшить сервис в Крыму
Я тут пост недавно выложил Почему в Крыму ужасный сервис и часто жалуются туристы, но так как вы не очень любите читать столько длинные посты, то вот пост поменьше.
Вчера встретились с ребятами, кто со мной работал в Крыму, а так как Я только только выложил пост об сервисе, то мне стало интересно мнение тех, с кем в этом самом Крыму работал.
И вот мнение тех, кто уже ни один год зарабатывает в ресторанах на море: "Надо все снести и заново построить. 90% заведений не хотят и не будут меняться". 90% всех, кто сейчас работает в общепите, тоже уволить (Я уже сам ушел, у меня дичайшая проф.деформация и Я это знаю, мне работать в общепите уже противопоказано).
Вы тут можете сколько угодно ругать сервис, говорить, что мы (официанты, бармены, повара и прочее) не умеет и не хотим работать, но от вашего, без сомнений, правильного мнения, владельцам заведений ни жарко, ни холодно. А владельцу заведения ни разу не интересно гонять персонал, требуя улыбаться, нанимать работников на усиление (пол часа ждешь свой заказ, ну еще подождешь 10 минут, ничего страшного), увеличивать количество креветок в цезаре (4 штуки положили, скажите спасибо что не 3) и т.д.
Есть отработанная годами схема заработка. И если вы, как турист, который в очередной год недоволен сервисом, но при этом каждый год оставляющий свои отпускные на этом самом море, то никто не будет ничего улучшать. Бизнес, как верно подметил кто-то в комментах, говорит на языке денег.
Так что прогноз до ужаса печальный. Ближайшие 3 года вы так и будете получать весьма и весьма посредственный сервис. И...это грустно.
