Но точно знаю что он шарит в ножах

На сколько шарит? Свои складни у него есть? Сколько, какие? (хотя бы примерно опишите, будет понятно, что ему нравится)

Какие хобби у товарища? Исходя из них можно подобрать рабочий нож под хобби.

Spyderco - на любителя, т.е. 50/50, есть те кто от них кипятком ссыт, и те кому он и даром не нужен.

Если ни как не получить ответы на вопросы выше, то лучше спокойную авторскую классику с хорошей сталью - https://forest-home.ru/product/nozh-strizh-bolshoy-oblegchen... вроде этого. Футуристичные формы, пилы и отверстия на клинке ни всем по вкусу.