Великий картофан
Картофан!.. Любите ли вы картофель так, как я люблю его, то есть всеми силами души вашей, со всем энтузиазмом, со всем исступлением, к которому только способна пылкая молодость, и даже благообразная старость, жадные и страстные
до впечатлений высокой и всякой другой кухни?
Или, лучше сказать, можете ли вы не любить картофель, жареный на шкварках, больше всего на свете, кроме блага и истины?
Что же такое картофель на шкварках, где эта божественная пища облекается с головы до ног в новое могущество, где она вступает в союз со всеми искусствами кулинарии, призывает их на свою помощь и берет у них все средства, все оружия, из коих каждое, отдельно взятое, слишком сильно для того, чтобы вырвать вас из тесного мира сует и ринуть в безбрежный мир высокого и прекрасного? Что же такое, спрашиваю вас, этот картофан на шкварках?..
О, это истинный храм чревоугодия, при входе в который вы мгновенно отделяетесь от земли, освобождаетесь от житейских отношений!
Эти звуки шипящих на огне шкварок томят вашу душу ожиданием чего-то чудесного, сжимают ваше сердце предчувствием какого-то неизъяснимо сладостного блаженства; этот народ, (если Вы не одни дома) разделяет ваше нетерпеливое ожидание, вы сливаетесь с ним в одном чувстве; этот роскошный и великолепный запах намекают вам о чудесах и дивах, рассеянных по прекрасному божию творению и сосредоточенных на тесном пространстве сковороды!
Вы здесь живете не своею жизнию, страдаете не своими скорбями, радуетесь не своим блаженством, трепещете не за свою опасность; здесь ваше холодное я исчезает в пламенном эфире любви к великому картофану.
Если вас мучит тягостная мысль о трудном подвиге вашей жизни и слабости ваших сил, вы здесь забудете ее; если душа ваша алкала когда-нибудь любви и упоения, если в вашем воображении мелькал когда-нибудь, подобно легкому видению ночи, какой-то пленительный образ блюда, давно вами забытый, как мечта несбыточная, здесь эта жажда вспыхнет в вас с новою неукротимою силою, здесь этот образ снова явится вам, и вы увидите дольки картофана, устремленные на вас с тоскою и любовию, упьетесь его обаятельным запахом, содрогнетесь от огненного прикосновения картофана на вилке, сдобренного чесноком, луком и лавровым листом.
Но возможно ли описать все очарования жареного картофана, всю его магическую силу над душою человеческою?.. О, ступайте, ступайте на кухню, жарьте и томите картофан, живите и умрите там, если можете...
