Рецепт , которому 150 лет, не меньше
Готовим тесто.
Главные компоненты: 300 грамм деревенской сметаны, 200 грамм деревенского молока или 10 процентных сливок( замена в нынешнее время), сахар 150 грамм и ложечку чайную соды, гашеную лимонным соком( раньше гасили содой).
Добавляем муки и перемешиваем. Затем тесто на столе уплотняем. Лепим сами калачи.
И в духовку на противне.
Храню, если калачей много, в морозильнике.
Есть из него можно минут через пятнадцать. Раньше в детстве грызли с мороза сразу.
Лучших калачей не встречал. Угощаю продавцов в пекарнях.