1161

Правила кухни

Что-то достало меня есть из доставок (да и дорого, блин) и решил вспомнить молодость - вернуться к плите. По итогам пары недель - вот это, забытое.

1) Ну пересыпай ты, блеать, сыпучие тела над раковиной!
2) Ну не бывает, сцуко, герметичных мусорных пакетов!
3) "Да хрен с ним, потом вытру" в итоге превращается в адов геморрой со всякими доместосами и прочими пемолюксами, ибо "потомвытра", согласно всем законам физики, въедается во всё, что видит.
4) В микроволновку лучше купить этот сраный пластиковый купол. Ибо, например, куриные сердечки ведут себя вполне как шрапнель. Даже уже жаренные, ага.
5) "Ой, блять, горячо, но я донесу!" - работает не всегда и лучше иметь под рукой Пантенол.
5.1) Овальные ручки у сковородок, сука, опасные.
6) Оказывается, у тушёнки тоже есть срок годности. Это плохо. И неприятно потом блевать.
7) Яйца не должны плавать.

Надеюсь, что у каждого свои, буду рад почитать дополнения. Всем ПП, но по-мужски!

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
4
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Пресс-банки. Пластиковые, с крышками. Продаются на рынках. Обычно 0.5 литра, но можно найти и 0.7. Стоят дешево, можно мыть. Покупать имеет смысл сразу упаковку - 50 штук. В них можно как хранить в холодильнике заготовки/еду, так и морозить бульоны.


К предыдущему пункту - малярный скотч и перманентный маркер: налил в банку бульон, наклеил на крышку скотч, подписал что там и дату. И в морозилку.


Инвентарь - не экономить. Дешманские сковороды с тонким дном - мучение. Покупать инвентарь дешевле и надежнее всего в спец магазах для хореки типа кленмаркета (там обрати внимание на сковороды трипли).


Из мелкой техники и девайсов - погружной блендер с банкой-измельчителем. Терка-мандолина. Терка «микроплейн». Ступка побольше и потяжелее.


Привыкай убирать и замывать все в процессе готовки - в идеале после приготовления обеда/ужина у тебя должна быть уже вымытая кухня и весь инвентарь.


Доски удобнее пластиковые и толстые - не меньше 0.8 см. Размер должен быть такой, чтоб нормально влезали в посудомойку.


Ножи - пара шеф-ножей, филейный и пара мелких (по соотношению цена/качество - трамонтина). Мусат! Возьми в привычку правит ножи на мускате перед каждой готовкой.


Вафельное полотенце. Продается рулонами на рынках. Чем плотнее - тем лучше. Можно юзать и как тряпки, и как марлю для процеживания.

раскрыть ветку (6)
1
Автор поста оценил этот комментарий
а что такое пресс банки?
раскрыть ветку (1)
1
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Вот такие банки. В них часто продают квашенную капусту в сетевых магазинах.

Иллюстрация к комментарию
0
Автор поста оценил этот комментарий
микроплейн блин дорого) у меня две) и мусата три штуки) трамонтина а прошлом, тоджиро и вюстхоф)
раскрыть ветку (3)
0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Микроплейн можно и не оригинальный - есть вроде угодные реплики. Тоджиро - да, но это надо за ними следить - тоамонтина всеж больше рабочий инструмент.

раскрыть ветку (2)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Не следить за ножами - это грех.
раскрыть ветку (1)
0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Да нет в этом никакого греха. Для нормального кухонного применения вполне достаточно мусата и раз в пару месяцев заточки на камнях - или дома, или в любой мастерской.

Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества