Тайский чили идеально зашёл при варке. Ржаное пиво получили остроту при приятном кислом вкусе. Решение использовать чили было спонтанным и стручки пошли в варку уже в последние пять её минут. И около 5 дней брожения. Порадовало, что не появилось овощного запаха.
Не-не-не! Не уходите! Я ушел, но потом частично вернулся. Все пшеничные, овощные (тыквенные) напитки карбоню только декстрозой. И мутность сохраняется и "шапка" красивая, да и покрепче выходит. Остальное карбоню газом. Все-таки перед карбоном газом надо делать колдкраш, а при нем пиво осветляется, что порой не есть хорошо. Насчет перца, пробовал несколько раз, но в итоге оставил только в томатном гозе его.
в мск и мо продаю полный комплект для карбонизации и розлива в ПЭТ с 5л баллоном и 10л кегой, влезающей в холодильник
Сообщество любителей острого
2.6K постов12.1K подписчика
Правила сообщества
Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!
О чем писать в сообществе? Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.
Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту. Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.
Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:
Все что связанно с выращиванием - перцеводство
Информационные посты - острая информация
Рецепты соусов - рецепт острого соуса
Рецепты острых блюд - острая кухня
Дегустации и описания соусов - острая дегустация
Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое