Ответ на пост «О сепарации»14
Вот пошла волна постов "О сепарации", а я как лохушка на слово сепарация имею только одну ассоциацию - сепарацию молока в сливки. Самое солнечное и ламповое воспоминание детства.
Вообще я городской ребенок, но как почти у любого ребенка Якутии мои бабушки-дедушки и родители были сельскими жителями, которые постепенно переехали жить в город. Но каждое лето дети и бабушки переезжали в деревню к родственникам. Помогали чем могли по хозяйству, собирали ягоду-грибы и пр. И вот именно там я еще маленьким восторженным ребенком увидела полный процесс создания взбитых сливок - куорчэх.
Утром после дойки коров и кормления телят мы с тетей Верой доставали большой ручной сепаратор
и отделяли сливки. Тетя Вера наливала молоко из ведер в чашу, а я азартно крутила ручку. Какой же восторг вызывал процесс когда из одной трубочки в ведро выливались густые сливки, а из другой трубочки тек полупрозрачный обрат. Для ребенка это было как магия. Потом начиналась игра разбери и помой сепаратор :о)))
А дома бабушка доставала ытык (мутовку)
и в глубокой миске начинала сбивать сливки с земляничным вареньем
Так появлялся божественно вкусный куорчэх.
Мое детство, мои воспоминания о лете до сих пор пахнут коровами и телятами, молоком, сливками и земляничным вареньем.
И сепарироваться от родных и родителей невозможно даже после их смерти...
