Курица: мой фирменный рецепт
Никому не рассказывайте, пусть этот способ запекания птицы и у вас станет фирменным! Вкус - пальчики оближешь, аромат - кружит голову (причем и у соседей тоже)🤫
Люблю простые рецепты, когда из обычных продуктов получается блюдо, как в лучших ресторанах.
Понадобится:
курица
соль
перец черный молотый
сливочное масло
чеснок
Приготовление:
Курицу вымыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.
Отрезать по линии суставов верхушки крыльев, удалить жир.
Снаружи и внутри тщательно натереть солью ( на килограмм курицы - 1 чайная ложечка) и молотым перцем.
Обмазать кусочком сливочного масла.
Почистить 2 головки чеснока.
Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла,
на дно положить зубчики чеснока.
Поверх чеснока положить курицу ( внутрь тоже положить чеснок - пару зубчиков).
Поставить в очень горячую духовку (220-240 градусов) и сразу сделать медленный огонь.
Во время запекания время от времени поливать курицу выделившимся жиром.
Время запекания зависит от веса птицы: 1 час - на килограмм. То есть, если курица весит, например, 1,5 килограмма, то готова она будет через 1,5 часа.
Курица получится очень мягкая, нежная, ароматная!
Что подать на гарнир?
Рассыпчатый рис.
Запеченную смешным способом картошку.
Маринованный перец.
*********************************
Главную роль в этом рецепте играет чеснок! И его количество.
Если не пренебрегать этим пунктом - не будет и разочарования.
Всем, кто использует мой фирменный рецепт - приятного аппетита!