Chop Suey по-бостонски⁠⁠

Ингредиенты:

• говяжий фарш - 900 гр

• макароны рожки - 450 гр

• растительное масло - 1 ст.л.

• сливочное масло - 1 ст.л.

• лук репчатый (большой) - 1 шт.

• перец болгарский зеленый(можно и любой другой) - 1 шт. (большой)

• чеснок - 2 зубчика

• чеснок сушеный (порошок) - 1 ч.л.

• помидоры - 1.2 кг

• томатный соус - 200 гр

• томатная паста - 3 ст.л. (90 гр)

• сахар - 1 ч.л.

• черный молотый перец - 0/5 ч.л.

• соль

Подготовка продуктов:

• 800 г помидоров измельчить (можно на блендере)

• 400 г помидоров порезать кубиками

• Лук порезать средними кубиками

• Чеснок мелко порезать или продавить

• Перец порезать средними кубиками

Процесс:

1. Макароны отварить согласно инструкции на упаковке

2. В большой глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное и сливочное масло на среднем огне

3. Добавить лук и болгарский перец. Готовить, помешивая, пока лук не станет мягким а края слегка не подрумянятся

4. Добавить говяжий фарш и готовить, помешивая и разбивая, пока не пропадет розовый цвет у говядины

5. Добавить чеснок и чесночный порошок, готовить помешивая еще 1-2 минуты.

6. Добавить измельченные помидоры, помидоры кубиками, томатный соус и томатную пасту, сахар и перец. Довести до кипения постоянно помешивая. Посолить и готовить на медленном огне 5-10 минут

7. Добавить макароны в соус, перемешать и подождать, чтобы макароны прогрелись.

Мое мнение:

По факту это вкусные макароны по-флотски с большим количеством помидоров. Если нравятся последние - блюдо точно зайдет. Зимой советую брать (и резанные и перетертые) в банках, будет вкуснее чем пластиковые "свежие". А самое большое сожаление, что мой ребенок не любит помидоры. Так бы готовил чаще.

Вообще с этим рецептом вышла непонятка. Когда я спросил своего знакомого из Бостона "Что ты считаешь стандартным блюдом которое едят большинство американцев чаще всего" он назвал два блюда. Второе, кстати, видно, на последнем фото и про него я напишу ещё отдельный пост, а вот с чоп суэй вышло интересно.

Погуглив по названию я обнаружил что это вообще блюдо китайских эмигрантов, название которого вроде никак не переводится, но ближе всего по смыслу к нашему "то да сё" или "белиберда". А по сути это просто рагу из мяса и овощей по-китайски. Сбросил знакомому, выяснилось что это вообще не то, что он имел ввиду.

Не знаю как так исторически сложилось, но китайское название досталось по сути итальянскому блюду. США в принципе страна эмигрантов, поэтому не удивительно что у них в кулинарии смесь всего мира.

В общем я для себя сделал вывод что либо на севере США, либо конкретно в Бостоне чоп суэй это именно вот эти "макароны по-флотски с помидорами".

И да, одноименная песня System Of Down вроде и названа так просто потому что это словосочетание означает какую то бессмыслицу.

Всем приятного аппетита 👍