Торт
Ещё одно творение. Подтеки не совсем получились, такими как я хотела.
Показать полностью
4
Masha635343
поставил
16 плюсов и 5 минусов
435
рейтинг
21 подписчик
3 подписки
20 постов
2 в горячем
Награды:
Торт
Все практикую бисквитные торты. Рецепт бисквита в другом посте.
Показать полностью
2
Торт птичье молоко.
Из предыдущего бисквита подучился вот такой торт.
Для птичьего молоко продукты :
Сливочное масло -150 гр
Сгущёнка- 250 гр
Белок- 5 шт
Сахар-210
Желатин-25
Вода-50 мл
Белок взбиваем в отдельной посуде. В другой таре взбиваем сливочное масло со сгущёнкой. Желатин заливаем водой и даём ему постоять 15 мин. Потом желатин начинаем нагревать на плите( но не кипятим), высыпаем туда же сахар и ещё варим5-6 мин на среднем огне, до получения сиропа. Выливаем его к белкам, взбиваем ещё минуты 3, после вливаем сгущёнку с маслом и ещё взбиваем минуты2. Выливаем в форму , ставим в холодильник на 3 часа. Птичье молоко готово. Можно на низ формы положить корж , получится торт .
Показать полностью
1
Бисквит!
Делала пост про бисквит ранее, с опытом поняла, что можно делать просто нереально бомбический бисквит. Он получается очень высоким. Можно разделить спокойнойно на 4 коржа.
Продукты все теже. Яйца- я брала 4 шт на форму 23 см. Сахар- на 1 яйцо 2 ложки сахара с горкой. Т.е 8 ложек. И мука на 1 яйцо 1 ложка с горкой(4ложки). Ложки столовая.
И так берём яйца отделяем на белки желтки и отдельно взбиваем, минимум минут 5. Потом добавляем и в желтки и белки сахар 50/50. Взбиваем ещё 5мин. Далее добавляем к взбитым желткам половину белка. Просеиваем туда же муку, аккуратно перемешиваем, и кладём остатки белковой массы. Ещё раз очень аккуратно перемешиваем. Выпекаем 20 мин при 180.
Показать полностью
1
Лазанья с курицей
Ингидиенты:
Курица- 400 гр
Лук- 150 гр
Перец - 150 гр
Сметана-400 гр
Сливки -100 гр
Чеснок - 20 гр
Сыр - 200 гр
Листы лазаньи - 10 листков 18*10
Специи : соль , перец, базилик, паприка.
Калорийность 210 ккал в 100 гр.
Курицу режем на кубики и обжариваем 15 мин.
Лук с перцем режем, бросаем к курице и жарим 10 мин. Далее добавляем чеснок специи и сливки. Тушим ещё мин 5.
Листы для лазаньи варим в воде 1-2 мин. И раскладываем их на противень в 1 слой, далее выкладываем курицу с овощами. Потом ещё один слой листы.
Трём сыр.
Смазываем верхнии листы лазаньи сметаной и высыпаем сыр. Запекать при температуре 180 гр 35 мин
Показать полностью
7
Сайда с овощным рагу.
Продукты:
Сайда ( у меня была большая рыба 3,5 кг)
Сметана- 100 гр
Специи : соль, перец , розмарин.
Для рагу:
Кабачки - 300 гр
Перец - 200 гр
Стручковая фасоль-150 гр
Цветная капуста -150 гр
Лук- 1 шт
Морковь - 70 гр
Чеснок - 30 гр
Кукуруза- 150 гр
Специи : чёрный молотый перец, соль, базилик. Также свежая зелень- лук, укроп.
Количество порций: 8-9
Калорийность: 110 ккал- 100 гр
Цена продуктов: 900 р
Рыбу чистим, отрезаем плавники, разрезаем на равные кусочки.
Добавляем специи, сметану, перемешиваем. Выкладываем на противень и запекаем 35 мин при температуре 180 гр.
Сковородку смазываем маслом, режем лук и морковь, обжариваем 3 мин. Добавляем туда же кабачки, перец и тушим 15 мин. Далее кладём стручковую фасоль и цветную капусту, ещё тугим 15 мин. В процессе добавляем специи, зелень. Все готово!
Показать полностью
6
Фетучини с лесными грибами в сливочном соусе
Продукты :
Лесные грибы -500гр ( я брала в основном белые , попались ещё 2 маленькие сыроежки)
Лук- 1 крупная
Чеснок -2 зубчика
Сливки - 250 гр
Сыр- 100 гр ( я брала сливочный, пармезан будет тут тоже хорош)
Фетучини - 500 гр
Желтки- 4-5
Специи ( чёрный молотый перец, соль, укроп )
Количество порций из данного объема - где-то 6-7
Берём грибы ( у меня они были замороженные) режем и жарим на подсолнечном масле. Где-то минут 15-20. Далее режем лук и чеснок и обжариваем вместе с грибами. Ещё минут 5. В отдельную чашку берём желтки, добавляем сливки и все тщательно перемешиваем венчиком. Вливаем смесь в грибы и тушим 3-5 мин. Далее трём сыр и высыпаем туда же.
Отвариваем фетучини, др состояния аль денте. ( немного не довариваем). Блюдо готово)
Показать полностью
6
Салат с кальмарами
Продукты:
кальмары (4 шт)
Перец болгарский (1)
Огурцы(3)
Консервированная кукуруза(1 банка)
Сыр Фета 150 гр
Для заправки можно использовать несколько вариантов. В этот раз я использовала соевый соус, до этого делала со сметаной. Оба раза получилось хорошо.
Чистим кальмары, отвариваем буквально 1 мин(тогда они получатся мягкими, если варить дольше будут резиной, хотя я читала, что если их кипятить 1 час , то они снова станут мягкими😊, но я такой способ не пробовала). В чашу режем овощи, сыр, добавляем кукурузу, потом нарезаем вареные кальмары. Добавляем чёрный молотый перец( кто любит ) и заправляем соевым соусом. Сверху я посыпала льняными семенами, очень вкусно !
Также делала этот салат , заменяя болгарский перец на варёные яйца, тоже не плохо.
Показать полностью
2