Профессия - домашний кулинар)
Был тяжёлый день. Захотелось отдохнуть вечером и сделать приятное супруге. Поэтому с радостным настроением приготовил не сложный, так сказать ужин. Простите за пунктуацию и прочее) Поехали!
Решил сделать сангрию и брускетты. Не пугайтесь, звучит возможно дорого и сложно, но это не так.
Сангрия: это напиток не требующий дорогих компонентов и строгости в рецептуре. Это по сути окрошка. Вино. Не нужно покупать что-то дорогое, но экономить тоже не советую. Сангрия - напиток для жары с целью освежиться и немного захмелеть и поэтому вино за 1200-2000 р. Новой Зеландии к примеру, потеряется как ёжик в тумане. Выбирайте по настроению или по приложению (не буду рекламировать). Выбор пал на проверенную Португалию, розовое, Винья Верде 399 руб. Нам понадобится: банка 1 литр, кастрюля, кувшин, кому что нравится и есть под рукой. 1 апельсин, 5 ягод клубники, четверть лимона, веточка базилика, 1 персик, сахарный сироп (разведите пару ложек сахара в 50 мл. воды). Я добавил пол стопки домашнего куантро. Это не понты, рецепт невероятно прост, но не заморачивайтесь. Если есть хороший коньяк, бренди, текила, то тоже сойдёт для крепости и округлости. Нарезаете клубнику мелкими дольками или кубиками, апельсин дольками и часть кусочками, базилик давим прямо в банке ложкой (с ним осторожнее, он резкий и лучше не переборщить. Листиков 4-6 хватит). Персик небрежно очищаем от кожуры и режем также на кусочки. Лимон на дольки. Заливаем сироп и стопочкой крепкого. Далее вино. Тут тонкость - у меня ушло около пол бутылки. Сангрия в большинстве рецептов разбавляется минералкой, газировкой, соком. Я купил Аква Минерале с вишней. Никогда не пробовал и мне понравилось! Не сладко и есть газ. Добавляем 100 мл. И всё. Можете добавить лëд и ждите хотя бы минут 10. Чем дольше стоит сангрия, тем лучше) Если сангрия закончилась, то смело можете добавить немного, вина и газировки, чтобы продолжить наслаждаться напитком) Очень большой пост вышел, но я рад поделиться и если у кого-то есть замечания и секреты по приготовлению, то буду рад учесть). Всем хорошей погоды и хорошего, настроения!
