Наша Дальневосточная корюшка-зубатка.
Вот такого размера у нас корюшка "ловится". Какая же она вкусная вяленая...Главное не пересолить. Солю сухим посолом, часа 3-4 обильно пересыпав морской солью, затем быстро промываю и в сушилку. В сушилке вялится 3-е-4-о суток и деликатес готов.
