Новогодний рецепт запеченной картошки
Я давно и очень сильно полюбил этот рецепт запеченного картофеля. И я считаю что данный рецепт займет заслуженное место на новогоднем столе.
Что нам надо: Картофель 3 крупных клубня.
Острые колбаски-- Чорризо или пеперони 250гр.
Сыр Чеддер красный--300гр.
Сливочное масло 100 гр.
Лук зеленый-- 30гр.
Соль и перец по вкусу.
Клубни картофеля берите самые большие что найдете, это упростит вам приготовление. Я обычно беру по 1 клубню на человека. Картошку заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку, печь,золу,костер. Короче, к чему у вас есть доступ)) Так как я снимал в ресторане, у меня доступ был к пицца печи, чем я и не приминул воспользоваться. Время для запекания везде будет разное, это зависит от размеров картошки и температуры ваших печей, мангалов или духовок.
У меня прошло 35 минут
Пока картоха запекается мы подготовим наши ингредиенты.
Нарезаем колбаски
От лука нам потребуется мягкая,зеленая часть.
Нарезаем не мелко.
Натираем на терке СЫР!!!!
Много сыра!!!
Когда картоха будет готова, найдите устойчивое положение клубней
И отрежьте верхушку картохи.
А теперь самое веселое))) Выковырять максимальное количество внутренностей картохи не повредив структуру клубня.
Лайфхак! Чайной ложкой намного удобней)))
В начинку добавляем сливочное масло,сыр и колбаски. Тщательно перемешиваем и толчем начинку так,чтоб картофель стал именно толченый не пюре.
Ну и начинаем фаршировать нашу картоху в 2 захода. на дно скелета картохи выкладываем начинку
Затем засыпаем наш лучок
И сверху доутрамбовываем оставшейся начинкой
Засыпаем сыром и в печь!!1
Приятного аппетита и с наступающим новым годом))))
