Жареные цыплята из Кентуки.
Наиболее раннее ,найденое мной упоминание, о любви “негров” к курице.
- Знаешь, о чем я думаю? - спросила Франсина.
Двейн шмыгнул носом.
- Как славно было бы устроить здесь закусочную под названием "Курятина
фри по рецепту полковника Сандерса из Кетукки".
…
- Думала, сюда столько людей ездит навещать родственников в тюрьме,
думала, все они черные, а черные так любят жареную курятину.
- Ах, вот оно что! Задумала открыть забегаловку для черномазых?
Курт Воннегут, “Завтрак для чемпионов” 1973 г.