Трюфельное масло
А вы говорите, что трюфельное масло невозможно достать в Екатеринбурге. Было бы желание.
Случилась данная история в четверг, 18 августа, сего года, когда время близилось к обеду. Деревенька наша, иначе именуемая СНТ «Пластик», загнала своих обитателей по домам, дабы те предались приготовлению не хитрых харчей своих.
Когда проживаешь в дали от мегаполиса, с его привилегиями в кулинарии и продуктовому снабжению, блюда твоей кухни обычно легки и непрезентабельны.
Десяток картофелин с грядки картофельной. Средненькие, плотненькие, как поросята молодые. Помыл их под водой холодненькой и все… Чисты и готовы к употреблению. Сковородочку чугунную на плитку-пусть разогревается.
Клубни порубил на четыре части, максимум на шесть. Кинул все в плошку керамическую. Сверху маслица подсолнечного …и специй, которые нашлись после предыдущих шашлычно-водочных празднований. Тут тебе и хмели, что сунели. Остатки итальянских трав. Перец черный и белый. И всю картошку перемешиваешь, тщательно, чтобы каждый кусочек пропитался и обвалялся в душистой ванне.
Сковородка зашипела от капли воды на неё попавшей. Нормально. Вывалил содержимое керамики, раскидал по всей посудине чугунной. Запах на всю лачугу. А вот и баночка тушенки говяжьей. ГОСТовская , Орская (хотя в Орске уже и завода нет) Картошку перевернул, чтобы не зажаренный бочок к металлу обратился.
А вот и помидорки из теплицы. Порубил их крупно. Сок по ножу… И все в чашку, да по глубже. Сверху соли по крупнее. Маслица слегонца, перчика черного.
Картошка уже корочкой, коричневой покрылась. Шкворчит… Всю банку Орской Говяжей на сковородку, и перемешать, перемешать. Пусть закипит. Теперь огонь поменьше и сверху крышечкой прикрыть. Пусть томится.
Сам быстро в огород. Укроп сорвать забыл. Он зеленый, свежий. Руки, после него, малосольными огурчиками пахнут. Порубил меленько, и в лоханку с помидорками. А вторую половинку укропа под крышку, для аромата.
Готово. Сковородку на деревянную подставку. Тарелку с помидорами по праву руку. Хлеба черного, а и батон сойдет. В кружку квасу холодного из холодильника. В рюмку 30 грамм морозно-ледяной
Глубокий вдох. Неторопливый выдох. Поехали….
Трюфельное масло? А хрен с ним…В другой раз...
И звезды в Августе обалденные
