Торт Эстерхази⁠⁠

КОРЖИ:

100 г сахара

220 г белков

220 г миндальной муки / фундучной / арахисовой

соль

Для крема:

Молоко - 375 гр.

Сахар – (50-75) гр.

Желток - 100 гр.