Сочное сало в рассоле⁠⁠

Сало моем и нарезаем необходимыми кусочками, укладываем в ёмкость.

Далее готовим рассол. Воду доводим до кипения, засыпаем соль и остальные ингредиенты. Через несколько минут снимаем с плиты и оставляем остывать до 40 градусов.

Заливаем рассолом и оставляем при комнатной температуре на сутки. Далее убираем в холодильник ещё на двое-трое суток.
Сливаем рассол, натираем приправами и чесноком по вкусу.

После этого заворачиваем в фольгу и убираем в морозильную камеру на хранение.

Ингредиенты:

• 1 литр воды;

• 6 ст. л. соли;

• чеснок;

• гвоздика;

• лавровый лист;

• перец горошком;

• чёрный молотый перец.