Ответ на пост «Картофельное проклятие»⁠⁠15

Вот мой рецепт жареной картошки. У меня в семье картошку не любят, но вот такую просят сделать теперь регулярно и она ВСЕГДА получается:

1. Берем картошку, моем и кладём в микроволновку для приготовления в режиме "в мундире" (если боитесь микроволновку, сварите просто в мундире, но микроволновка сильно экономит время и вреда от неё нет, уже давно доказано).

2. Даём остыть, чтобы не горячо было чистить и резать.

3. Чистим. Нарезаем крупными дольками, треугольниками, кому как нравится. Я иногда пару картофелен оставляю не очищенными, если они молодые, прямо со шкуркой нарезаю.

4. Кладём на антипригарную сковороду льем немного масла (но и экономить не нужно, масло даёт хрустчщую корочку).

5. Жарим, пока картошка не станет зажаристая. Если нет корочки, добавьте масла. Крышкой не накрываю.

6. Солим и сверху посыпаем итальянскими травами.

Мы ещё сами тушенку делаем, так вот если добавить потом ещё тушёнки к этой картошке, то это бомба.

Отдельно решил упомянуть, что я картошку не перемешиваю лопаткой, а жарю в сковороде-вок и научился её переворачивать подбрасыванием, как у профессиональных поваров - это отдельное впечатление производит на всю семью (хотя не сложно совсем).

P. S. Фото не стал прикладывать, пусть фантазия работает )))