Есть небольшой универсальный магазин.До 2022 года были поставки качественных чугунных сковородок под маркой Biola с Украины. После сами знаете каких событий всë тормознулось. И тут, вдруг, у одного из поставщиков появилась чугуняка под маркой "Гардарика", по вменяемым ценам. Заказал. В приходной накладной написано знакомое "Biola".А на самих сковородках вполне себе старый адрес производителя с одним решающим нюансом)
Огрехи встречались, поэтому 120 наждачкой пару движений можно сделать.
Давно не покупал изделия этой фирмы, потому что внезапно они вечные =)
Года с 2012го есть БИОЛовская сковорода, впечатления только положительные.
Единственное, её, как и любую другую чугунную сковороду, надо правильно подготовить.
Если тефлон не перегревать, он абсолютно безвреден и, в бытовых масштабах, химически нейтрален.
А вот если перегреть, но это надо очень постараться, да, можно получить продукты разложения, которые в несколько раз токсичнее фосгена.
Но, что бы отравиться ими, надо этих сковородок полную кухню набить и поджечь, а потом вдыхать целебный дым, т.к. если перегреть до такого состояния посуду с едой, от еды одни угли останутся.
Но народу проще один раз увидеть хайповое - тефлон разлагается в лютый яд и лелеять эту мысль в голове. А у комментатора выше еще тот хлебушек в голове, не просто так на него стоит заметка "антиваксер".
Не, тут дело такое, на тех же DuPont есть за что наехать, они много говна натворили, но конкретно к тефлону в посуде претензий нет вообще. Мне особенно нравятся рассказы, тут же в комментах, о том, что ядовит оказывается не сам тефлон, а вещество на которое его приклеивают к посуде =) Особенно учитывая то, что он наносится воздушным способом и запекается =)
Он самый. Хотя что тефлон - что фторопласт это общие названия, фторопласт тоже разный бывает, фторопласт-4 и фторопласт-3 к примеру, разница в одном замещении
Я салом поры в чугуне забил, как по мне, оно хуже вымывается и срабатывает с первого раза, а после масла еще долго ржавчина после мытья лезла.
Извиняюсь, выходной, отсыпался =)
Я свою, после прокалки с солью, хорошо прогрел с салом и, после остывания градусов до 50, насухо вытер бумажными салфетками.
По субъективным ощущениям, подсолнечное масло достаточно быстро вымывается, а сало держится в порах чугуна, лучше.
Первую чугунную сковороду прогревал с подсолнечным маслом, потом еще пол года, после мытья, лезли пятна ржавчины. После сала такой беды не было.
Чугунные сковороды люблю за то, что они офигенно равномерно програваются, в отличие от алюминиевых.
Готовка в чугуне — отдельный вид кайфа.
И да, в хозяйстве есть и с тефлоном и керамические сковороды.
Но чугун это збс =)
Почему же?
Самое равномерное распределение тепла, алюмишка такого не даёт.
Если готовить банальную яишенку или блины, да.
Любоё объемный продукт, даже тот же омлет, на чугуне равномернее готовится, я уже не говорю о том что бы что-то потушить.
У современных сковородок, тонкие стенки, по ним тепло не успевает передаваться в верхнюю часть сковороды, а, фактически, передаётся только сквозь еду.
Да, наверно у нас разный опыт еще и из-за того, что у меня индукционка, газ это вопрос должен нивелировать, т.к. восходящие потоки идут вдоль стенок сковороды и греют их.
Как дождусь обещанного подключения, проверю этот момент.
Как я писал выше, я её изначально прокалил и, вместо масла, покрыл салом, результат вышел отличный.
Первоначально, когда маслом её, по инструкции, покрывал, тоже намучался и наплевался.
На озоне на казаны отзывы смешанные. Есть претензии к обработке, что ржавеет несмотря на все ухищрения
У меня от бабушки есть чугунина . Там такой слой уже вечный , что и болгаркой не взять ))) зато не ржавеет
Если не нравится ухаживать за чугунной, мой совет стальная сковорода, но без покрытия, полупрофи стоит в районе 5000, пожизненная. Тефлон и другие антипригары фикция и яд, как оказалось https://t-j.ru/teflon/
Хранить еду в посуде, которая предназначена для готовки, вообще не рекомендуется, по крайней мере почти все производители сковород так пишут.
Сковорода неочень, тяжелая и с заморочками. Брала лет 7-8 назад, все по инструкции, первый месяц все равно пристает еда, а потом отлично готовит. Через два года эта жировая пленка начала облазить кусками и что-то пошло не так - приставания еды вернулось. Повторно пришлось обжигать ( то еще удовольствие в квартире), новая пленка не взялась ни льняным маслом ни животным жиром. С бабушкиными сковородками таких проблем не было. Лучше взять литую алюминиевую, если прям хочется возиться с этим всем. Теперь лежит ржавеет без дела
Если бы я знала )) Нагревала (на плите и в духовке пробовала) потом мазала маслом, все остывало высыхало, несколько повторений. Потом при первой несложной готовке пригорание и в мойке все смывалось мочалкой. Далее все по кругу, но слой не образовался как раньше и вид как на фото (ржавчина потом появилась от лежания). В итоге надоели пригорания и возня. для блинов теперь алюминиевая, а для остального обычная антипригарная.
Попробуйте салом натереть вместо рекомендуемого масла.
У меня после этого проблем не возникало.
