Многие знают о тонарах, многие здесь за рулем не первый год, но в очередной раз накипело!

Вот такой "мужелюб" без ограничителя и мозгов обгонял слева всех и вся на скорости 120 км/ч. Прессовал маломерки нависая у них за кормой в недопустимых для безопасной остановки дистанциях, да в общем творил дичь, виляя полуприцепом щемя непослушных.

А что органы?! Да им пох, что из года в год эти дятлы устраивают смертельные ДТП, сносят ограждения, кошмарят водителей легковых авто. Ау, вы где "бдители закона"?!

Очень хочу пожелать тебе вразрез всех писаний, чтобы тебя твоим же тонаром переехало раньше, чем ты кого-то обнулишь!

Разбирали коптильни для подборки и собрали восемь моделей от 2 444 до 9 886 рублей, шесть разных брендов. Что выкристаллизовалось из отзывов: половина претензий упирается не в режимы копчения, а в металл и герметичность крышки. Где сталь тонкая, там её ведёт от огня, и дым идёт мимо продуктов. Брали только модели с высоким рейтингом, но идеальных среди них нет. У каждой ниже честно разобрали слабые места, чтобы вы не ловили их уже на природе.

В двух словах

• Топ по оснащению это Дюкке: гидрозатвор, термометр прямо в крышке и оба режима, горячий и холодный. За 9 421 ₽ это уже не ведро с решёткой, а стационарный аппарат для двора.

• Мимо для стационара идёт Тонар со стенкой 1 мм. Для рюкзака и вылазки нормас, но на постоянном огне такой металл быстро ведёт, и про ровный дым можно забыть.

• Зависит от задачи выбор среди моделей со штуцером под дымогенератор, вроде KINGSMOKE 550. Нужен холодный дым для рыбы и сала, берите со штуцером. Гоняете только горячее по выходным, это переплата за лишний узел.

Лучшие коптильни по рейтингу

1. KINGSMOKE Lux 550 — рейтинг 5.0 (60 оценок)

2. Горячая Сталь — рейтинг 5.0 (50 оценок)

3. KINGSMOKE Lux 450 — рейтинг 4.9 (174 оценки)

Лучшие коптильни по цене и качеству

1. KINGSMOKE 550 — от 7 137 ₽ · рейтинг 4.9

2. Дюкке — от 9 421 ₽ · рейтинг 4.8

Самые недорогие коптильни

1. Тонар — от 2 444 ₽

2. МК.01 — от 3 479 ₽

3. Classmark — от 5 985 ₽

Дальше прошлись по каждой модели: как собрана, что пишут в отзывах и кому реально зайдёт. Все восемь коптилен свели в один список, там удобно сравнить цены и оснащение рядом.

В этой статье

• В двух словах

• Как мы отбирали
  1. Коптильня Тонар
  2. Коптильня Дюкке
  3. Коптильня МК.01
  4. Коптильня KINGSMOKE Lux 450
  5. Коптильня KINGSMOKE 550
  6. Коптильня Classmark
  7. Коптильня Горячая Сталь
  8. Коптильня KINGSMOKE Lux 550

• Что бы брали

• Ответы на частые вопросы

Как мы отбирали

Сразу по-честному: сами коптильни мы не щёлкали и дым не гоняли. Опираемся на отзывы реальных покупателей, а их оценки и имена стоят в блоках каждой модели ниже.

Данные брали с Яндекс Маркета (Москва), на момент подготовки обзора. Прошли больше 120 карточек с высоким рейтингом, дальше сужали по числу отзывов, покупкам, наличию и разнообразию брендов. В подборку не попадало ничего с рейтингом ниже 4,8. Смотрели, чтобы в выборке были и походные модели, и стационарные аппараты для двора. Так из длинного списка осталось восемь моделей от шести производителей.

У этих восьми суммарно около 350 отзывов покупателей и больше 2 400 покупок, на них и опираемся. Где отзывов на модель мало, судим осторожнее и говорим об этом прямо. Цены в обзоре актуальны на момент проверки, на Маркете они меняются. Никакой магии: обычный разбор того, что люди уже купили и описали своими словами.

1. Коптильня Тонар: прочная миллиметровая сталь для переноски на выезде

Тонар сделали в походном формате: корпус шириной 34 см и высотой 16 см при толщине стенки 1 мм. Габариты небольшие, поэтому разовая закладка выходит скромной. Зато коробка лёгкая для переноски и без проблем ложится в багаж на выезде.

Миллиметровая стенка задаёт основной характер модели. Часть покупателей хвалит прочность металла и ровную геометрию, противопоставляя такой корпус тонким одноразовым коробкам из фольги. Гарантия у производителя короткая, всего месяц, так что швы и геометрию стоит проверить сразу после покупки. У толстого металла есть и обратная сторона: у части владельцев корпус ржавеет даже при хранении в коробке без использования.

Характеристики

• Бренд: ТОНАР

• Толщина стенок топки: 1 мм

• Ширина: 34 см

• Высота: 16 см

• Гарантийный срок: 1 мес.

Отзывы покупателей

Радует в отзывах прежде всего металл: покупатели отмечают, что стенка держит форму и не ведёт корпус, в отличие от фольговых одноразок. А вот разочаровывает коррозия. Ржавчина у части владельцев проступает даже на хранении, поэтому просушка после выезда становится обязательным ритуалом, а не капризом.

Плюсы

• Покупатели упомянули «толщина и прочность металла»

• Стенка толщиной 1 мм и ровная геометрия корпуса, которую отмечают как плюс против тонких коробок из фольги

• Походные габариты 34 на 16 см: коробку удобно брать с собой на выезд

Минусы

• Покупатели упомянули «ржавчина и коррозия»

• Корпус склонен к коррозии: ржавчина проступает даже при хранении без использования, нужна просушка и сухое место

• Короткая гарантия производителя, всего один месяц

• Небольшие габариты ограничивают разовую закладку

«Пока не коптил, но уверен, что все будет отлично. Не поведет от жара и хватит надолго»
— Святослав Батанов, оценка 5

«Раз десять попользовался постоянно ржавеет мясо пахнет железом.Деньги на ветер.Один мат ...»
— sergei bespalov, оценка 2

Где купить

Сколько просят сегодня на Маркете — от 2 444 ₽

Выводы

За 2 444 рубля вы получаете плотный миллиметровый металл и удобство переноски. Для тех, кто ценит компактность на выезде, это честная сделка. А вот большой разовой закладки ждать не стоит: скромные габариты быстро упрутся в потолок, если готовите на компанию. И долгое беспроблемное хранение придётся заслужить уходом. Закладывайте просушку после каждого выезда и защиту от влаги, иначе корпус начнёт ржаветь ещё в коробке.

2. Коптильня Дюкке: толстая сталь, гидрозатвор и оба режима

Напольная стальная коптильня Дюкке собрана под оба режима сразу, горячее и холодное копчение. Стенки тут толщиной 2 мм, топить можно дровами, углём или щепой. Для холодного копчения в комплект кладут шланг, так что докупать ничего не придётся. Внутри три решётки и поддон под стекающий жир, сверху врезан термометр, а крышка садится на гидрозатвор для более ровного дыма. Габариты 63 на 28 на 39,5 см, вес около 16 кг. В одиночку переносить такую тяжело, поэтому логичнее выделить ей постоянное место во дворе. Металл здесь чёрный, без нержавейки, и это стоит держать в голове ещё до покупки. Цена держится в районе 9 400 ₽, а за такие деньги ждёшь именно рабочую сталь, а не тонкую жестянку.

Характеристики

• Бренд: Dukke

• Конструкция: напольная

• Материал корпуса: сталь, металл

• Материал рабочей поверхности: металл

• Тип топлива: дрова

• Толщина стенок топки: 2 мм

• Особенности: переносной, 3 уровня решеток

• Функции: гидрозатвор

• Тип копчения: горячее, холодное

• Длина: 63 см

• Ширина: 28 см

• Высота: 39.5 см

• Вес: 16 кг

• Дополнительная информация: Тип топлива: дрова, уголь, щепа

• Гарантийный срок: 1 г.

Отзывы покупателей

Из претензий чаще всплывает ржавчина при хранении под открытым небом и слезающая краска, местами ещё до первого розжига из-за помятостей в доставке. Встречаются жалобы на подтёки из гидрозатвора, деформацию дна при первом сильном прогреве и острые кромки отдельных деталей. При этом сборку и толщину металла хвалят, отмечают удобство контроля температуры по встроенному датчику и ровную проварку швов. Результатом самого копчения делятся положительно, а цену за такую сталь называют оправданной.

Плюсы

• примерно 22% покупателей упомянули «толщина и прочность металла»

• Сталь со стенками 2 мм, прочность металла отмечают в отзывах

• Оба режима копчения, горячее и холодное, со шлангом для холодного в комплекте

• Врезанный термометр, три решётки и поддон для жира из коробки

Минусы

• примерно 10% покупателей упомянули «ржавчина и коррозия»

• Часть покупателей сталкивается с ржавчиной при уличном хранении и слезающей краской

• Отдельные отзывы отмечают протечку из гидрозатвора и деформацию дна при первом прогреве

• Встречаются острые края деталей и недокомплект крепежа

«Отличная коптильня. Подарила мужу на день рождения. Он в восторге. Служит нам уже год. Очень удобно, что врезан датчик температуры. И рыбка и мяско получаются превосходно.»
— Елена Баландина, оценка 5

«немного повело дно во время копчения, думаю, следует использовать более толстый металл на дне»
— Сергей Бехтерев, оценка 5

«хорошая коптильня, но все скрывается в мелочах, как можно не положить логотип который крепится на крышке, это же реклама вашего бренда, ребята не ленитесь !»
— Олег М., оценка 4

Где купить

Глянуть цену на Маркете — от 9 421 ₽

Выводы

Берут её, когда нужна стационарная коптильня с толстой сталью и обоими режимами, и есть куда поставить под навесом. В таком сценарии термометр и гидрозатвор реально помогают держать процесс под контролем. А вот тем, кто ищет лёгкий вариант с собой на выезд, 16 кг и напольная компоновка быстро надоедят. И склонность чёрного металла к коррозии никто не отменял, поэтому сухое хранение и уход тут обязательны. Оставишь железку под дождём без ухода, и краска со стенками поплывут раньше времени.

3. Коптильня МК.01: двухъярусная с гидрозатвором и штуцером под дымогенератор

МК.01 от Сибтермо собрана под горячее копчение и сделана из высокоуглеродистой стали толщиной 1 мм. Корпус чёрный, габариты 40 на 29 на 22 см. Внутри стоят две решётки, поэтому продукты укладываются в два яруса за одну закладку. За счёт двух уровней одна загрузка вмещает больше, чем у одноуровневых коробок.

Крышка работает через гидрозатвор: вода в желобе отсекает воздух и держит дым внутри. Снизу стоит поддон для стекающего жира, так что уборка после копчения выходит проще. Отдельный штуцер под дымогенератор даёт подключить внешний источник дыма, если не хочется работать только на тлеющей щепе внутри корпуса.

Характеристики

• Бренд: Сибтермо

• Цвет товара: черный

• Материал корпуса: Высокоуглеродистая сталь

• Материал рабочей поверхности: металл

• Толщина стенок топки: 1 мм

• Особенности: крышка, поддон для сбора жира, решетка

• Функции: гидрозатвор

• Тип копчения: горячее

• Длина: 40 см

• Ширина: 29 см

• Высота: 22 см

• Вес: 5 кг

Отзывы покупателей

По отзывам радует металл: пишут, что лёгкий и не повело при нагреве. Хвалят и результат, особенно по рыбе и салу, и связку цены с качеством. Упаковку при доставке отмечают как аккуратную. Из минусов всплывают острые кромки и заусенцы, которые иногда приходится дорабатывать самому, чтобы не порезаться.

Плюсы

• примерно 28% покупателей упомянули «толщина и прочность металла»

• Два яруса решёток позволяют загружать больше продуктов за одну закладку

• Гидрозатвор удерживает дым внутри, а поддон собирает стекающий жир

• Штуцер под дымогенератор даёт подключить внешний источник дыма

Минусы

• около 6% покупателей упомянули «острые края и заусенцы»

• Часть покупателей жалуется на острые грани и заусенцы на решётках, об которые можно порезаться

• Отдельные отзывы говорят о металлической стружке и слабой заводской обработке, из-за чего кромки приходилось дорабатывать самостоятельно

«Это моя первая коптильня, меня порадовала. Рыбу коптил минут 25. Отмывается хорошо. Рекомендую!!!»
— Сергей Медведев, оценка 5

«просто потрясающая идеально подходит под мой мангал .»
— Денис Золиков, оценка 5

«Хорошая коптильня . Доставка быстрая, все хорошо упаковано»
— Наталья, оценка 5

Где купить

Глянуть цену на Маркете — от 3 479 ₽

Выводы

За 3 479 ₽ это вариант для тех, кто коптит горячим способом и хочет грузить два яруса разом. Гидрозатвор держит дым, а штуцер даёт подключить дымогенератор, когда надоест возиться со щепой. Стенка в 1 мм и высокоуглеродистая сталь добавляют уверенности тем, кому важна прочность корпуса.

Но готовым к работе изделием прямо из коробки его назвать сложно. Жалобы на острые кромки и заусенцы повторяются, края часто доводят напильником сами. Если возиться неохота, это минус, который стоит держать в голове до покупки.

4. Коптильня KINGSMOKE Lux 450: стальная со штуцером под дымогенератор для обоих режимов

Первое, что упрощает жизнь, это встроенный термометр и гидрозатвор у KINGSMOKE Lux 450. За температурой следишь по шкале, а дым остаётся внутри и не расползается по кухне. Конденсат по крышке стекает обратно в затвор, а не капает на продукты. Поддон ловит стекающий жир, так что мыть после готовки проще.

Корпус стальной, AISI 430 толщиной 2 мм. Весит около 10 кг, работает на щепе. Ключевая фишка вынесена прямо в название: штуцер под дымогенератор. Через него подключается внешний источник дыма. Один аппарат закрывает оба режима, горячий и холодный.

Характеристики

• Бренд: KINGSMOKE

• Цвет товара: серебристый

• Тип топлива: копчение на щепе

• Толщина стенок топки: 2 мм

• Особенности: крышка, поддон для сбора жира, решетка, термометр

• Функции: гидрозатвор

• Тип копчения: горячее, холодное

• Длина: 45 см

• Ширина: 30 см

• Высота: 30 см

• Вес: 10 кг

• Гарантийный срок: 6 мес.

Отзывы покупателей

По отзывам в работе покупатели обращают внимание на металл. Сварные швы аккуратные, кромки сглажены без заусенцев, а корпус при нагреве не ведёт. Отдельно отмечают, что конденсат уходит в затвор, а не на продукты. Из того, что всплывает в эксплуатации, чаще упоминают запотевание термометра.

Плюсы

• около 18% покупателей упомянули «толщина и прочность металла»

• Два режима копчения в одном корпусе плюс штуцер для подключения дымогенератора

• Гидрозатвор отводит конденсат по крышке обратно в затвор, а не на продукты

• Нержавеющая сталь AISI 430, ровные сварные швы и сглаженные кромки по отзывам части покупателей

Минусы

• около 8% покупателей упомянули «термометр контроля температуры»

• Часть покупателей жалуется на запотевание термометра, что мешает считывать показания

• Отдельные покупатели указывают на недокомплект: трубочку для выхода дыма приходится докупать отдельно

• Гарантия всего 6 месяцев

«Рыба закоптилась идеально, термометр, как оказалось, нужная вещь для контроля за приготовлением. Рекомендую!»
— Константин Хохлов, оценка 5

«Качественная вещь. Хорошо упакована. Не жалко потраченных денег.»
— Алексей Прокофьев, оценка 5

«сегодня привезли,коптильня просто супер,закоптила грудинку и ше ю ,получилось классно,спасибо продавцу,все качественно сделано,получила огромное удовольствие от приготовления в ней👍👍👍🔥»
— елена ч., оценка 5

Где купить

Узнать цену и наличие на Маркете — от 8 006 ₽

Выводы

Берут ради того, что в одном корпусе живут оба способа копчения. Стальные 2 мм и штатный гидрозатвор дают запас на годы. Если же нужен только горячий режим и подключать дымогенератор вы не планируете, доплата за штуцер и холодную схему смысла не несёт. Плюс пара моментов из отзывов. Термометр запотевает. Трубочку для отвода дыма часть покупателей докупала отдельно.

5. Коптильня KINGSMOKE 550: оба режима дыма и штуцер под дымогенератор

Ручка у KINGSMOKE 550 съёмная, а корпус переносной, так что после готовки её реально убрать в угол или закинуть в багажник. Сделана из стали со стенкой 2 мм, крышка купольная и собирает дым над продуктом. Внутри две решётки и поддон под жир, на дне рёбра жёсткости. Оба режима заложены в саму конструкцию. Под горячий дым коптишь прямо в корпусе, под холодный есть штуцер под внешний дымогенератор. Шланг под него идёт в комплекте. По периметру крышки гидрозатвор, он держит дым внутри и выручает, когда готовишь в помещении. Габариты 55 на 35 на 35 см при весе 15 кг, так что лёгкой её не назовёшь.

Характеристики

• Бренд: KINGSMOKE

• Цвет товара: черный

• Материал корпуса: сталь

• Толщина стенок топки: 2 мм

• Особенности: крышка, переносной, поддон для сбора жира, решетка, термометр

• Функции: гидрозатвор

• Тип копчения: горячее, холодное

• Длина: 55 см

• Ширина: 35 см

• Высота: 35 см

• Вес: 15 кг

• Гарантийный срок: 6 мес.

Отзывы покупателей

Главная претензия в отзывах касается ухода: внутренние стенки склонны ржаветь, а поддон посажен низко, из-за чего мыть его не очень удобно. Зато гидрозатвор хвалят за то, что дым не расползается по кухне, а толстый металл и аккуратные сварные швы отмечают отдельно. Вкус готового мяса, курицы и рыбы тоже в плюсе.

Плюсы

• около 18% покупателей упомянули «толщина и прочность металла»

• Два режима в одном корпусе: горячее копчение и холодное через штуцер под дымогенератор со шлангом в комплекте

• Гидрозатвор по крышке держит дым внутри, что выручает при копчении в помещении

• Переносная конструкция со съёмной ручкой и поддоном для жира

Минусы

• около 9% покупателей упомянули «ржавчина и коррозия»

• Часть владельцев жалуется, что внутренние стенки начинают ржаветь, металлу нужен регулярный уход

• Поддон стоит низко ко дну, и отдельные покупатели отмечают, что мыть коптильню неудобно

• Гарантия всего 6 месяцев

«Нам очень понравилась коптильня) Очень удобная) А копчения в ней получаются очень вкусными) Рекомендую данный товар!»
— Юлия Леонова, оценка 5

«Сделано добротно, увесистая швы визуально чёткие. Советую качественная.»
— Иван Манжак, оценка 5

«Хорошо упакован товар, всё соответствует заявленным характеристикам.»
— Татьяна Хомецкая, оценка 5

Где купить

Узнать цену и наличие на Маркете — от 7 137 ₽

Выводы

Компромисс простой. За свои деньги берёшь сразу оба режима, толстую сталь и гидрозатвор, а расплачиваешься уходом за металлом. Внутренние стенки склонны к ржавчине, и следить за ними придётся, иначе корпус быстро потеряет вид. Низко посаженный поддон мыть неудобно, это тоже стоит держать в голове. Модель под тех, кому нужны горячий и холодный дым в одной покупке и кто готов подключить дымогенератор. Если возиться с металлом не хочется, этот минус лучше взвесить до кассы.

6. Коптильня Classmark: напольная стальная, на угле с тремя решётками и термометром

Первое, с чем столкнёшься при установке Classmark, это габариты: 83 см в длину, 40 в ширину и столько же в высоту. Модель напольная, стальная, окрашена в чёрный цвет. Под неё придётся заранее выделить отдельную площадку, на узкий стол или подоконник такую не поставишь.

Работает на угле по схеме горячего копчения. Внутри три решётки, так что мясо, птицу или рыбу можно разложить в несколько ярусов за одну закладку. Ключевой рабочий элемент здесь встроенный в корпус термометр. Он смещает процесс от копчения вслепую к ведению по реальной температуре внутри камеры, а не по наитию.

Характеристики

• Бренд: Classmark

• Цвет товара: черный

• Конструкция: напольная

• Материал корпуса: сталь

• Управление: электронное

• Тип топлива: уголь

• Особенности: дровница, термометр, Защита от ветра

• Тип копчения: горячее

• Длина: 83 см

• Ширина: 40 см

• Высота: 83 см

Отзывы покупателей

Радует в отзывах результат: грудинка и мясо горячего копчения выходят вкусными и нежными, когда выдерживаешь по нагреву. Термометр хвалят за корректные показания, с ним держать процесс под контролем заметно проще. А вот к металлу претензии. Стенки называют тонковатыми, сам корпус легковатым. На саму готовку это не влияет, но запас прочности под частую нагрузку смущает.

Плюсы

• Покупатели упомянули «термометр контроля температуры»

• Три решётки позволяют закладывать продукты в несколько ярусов за один цикл

• Встроенный термометр даёт вести горячее копчение по фактическому нагреву, а не на глаз

• Стальной напольный корпус работает на угле без привязки к плите или розетке

Минусы

• Покупатели упомянули «толщина и прочность металла»

• Часть покупателей называет конструкцию легковатой, а металл стенок тонким

• Напольная схема и габариты 83 на 40 на 83 см требуют отдельной площадки под установку

«Собрали быстро, металл прочный, стоит устойчиво, крышка садится плотно.»
— Имя скрыто, оценка 5

«Ужасное качество товара. Тонкий металл и пришел весь мятый.»
— Елена Л., оценка 1

Где купить

Узнать цену и наличие на Маркете — от 5 985 ₽

Выводы

Берите, если нужна автономная угольная коптильня с контролем по термометру и запасом объёма сразу на три решётки. Когда коптишь по нагреву, а не по таймеру, встроенный датчик закрывает главную задачу.

А для частой интенсивной эксплуатации стоит присмотреться к чему-то потолще. По отзывам стенки тут тонкие, корпус ощущается легковатым. И место под напольную установку с такими габаритами придётся выделить заранее.

7. Коптильня Горячая Сталь: две решётки и гидрозатвор для открытого огня

Прямоугольный металлический короб со стенкой 2 мм и крышкой на гидрозатворе. Вот и вся конструкция Горячей Стали. Корпус окрашен в чёрный, габариты 40 на 25 на 25 см, масса около 10,6 кг. Ставится под открытый огонь: именно на прямой жар модель и рассчитана.

Внутри две решётки, поэтому мясо, рыбу и птицу раскладывают на двух уровнях за одну закладку. Вода в желобе крышки перекрывает выход дыма по периметру. Копчение идёт в замкнутом объёме, только горячим способом и только на щепе.

Набор сценариев узкий: горячее копчение, щепа как топливо, прямой огонь под днищем. В этих рамках коптильня закрывает базовую домашнюю задачу без лишней обвязки.

Характеристики

• Бренд: Горячая сталь

• Цвет товара: черный

• Материал корпуса: металл

• Материал рабочей поверхности: металл

• Система розжига: механическая

• Тип топлива: копчение на щепе

• Толщина стенок топки: 2 мм

• Особенности: крышка

• Функции: коптильня

• Тип копчения: горячее

• Длина: 40 см

• Ширина: 25 см

• Высота: 25 см

• Вес: 10.58 кг

Отзывы покупателей

Заметных претензий к коробу в отзывах почти не всплывает, придираться к сборке покупателям особо не за что. Хвалят прежде всего результат: вкус готового мяса, рыбы и курицы выходит таким, ради которого копчение и затевают. Толщину металла называют достаточной, стенку описывают как толстую, от жара её не ведёт.

Плюсы

• Покупатели упомянули «результат копчения»

• Гидрозатвор по периметру крышки удерживает дым в замкнутом объёме

• Две решётки позволяют закладывать продукты на двух уровнях сразу

• Стенки из стали 2 мм покупатели в отзывах называют толстыми

Минусы

• Только горячее копчение и только щепа: холодный способ и другое топливо не предусмотрены

• Нагрев рассчитан на открытый огонь, для других источников жара модель не заявлена

«Аккуратная, очень качественно выполненная коптильня»
— Анастасия, оценка 5

«Отломилась боковая ручка когда ещё даже не пользовались)))»
— Георгий А., оценка 5

Где купить

Сколько просят сегодня на Маркете — от 7 366 ₽

Выводы

За 7 366 ₽ вы получаете простой металлический короб под открытый огонь, без электроники и обвязки. Ценник оправдан, если готовите горячим способом на щепе и хотите за одну закладку коптить продукты на двух уровнях под крышкой с гидрозатвором. Стенка 2 мм и масса около 10,6 кг намекают на стационарную готовку у мангала, а не на переноску.

Кому нужен холодный способ, другое топливо или совместимость с плитой и духовкой, эта модель не про то. Её возможности упираются в горячее копчение на щепе и прямом огне, дальше она не идёт.

8. Коптильня KINGSMOKE Lux 550: два режима готовки и штуцер под дымогенератор

У модели KINGSMOKE Lux 550 сразу цепляет штуцер под дымогенератор. Через него холодное копчение подключается без переделок корпуса, а горячее идёт прямо внутри. То есть оба способа закрыты одним аппаратом. Корпус из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 2 мм, вес 15 кг, конструкция переносная. По периметру крышки идёт гидрозатвор, он держит дым внутри и не пускает его в комнату. На крышке стоит термометр для контроля температуры, снизу поддон собирает капающий жир. Топливо стандартное, щепа. Габариты 54 на 33 на 33 см, так что места на столе или в багажнике займёт прилично.

Характеристики

• Бренд: KINGSMOKE

• Цвет товара: серебристый

• Тип топлива: копчение на щепе

• Толщина стенок топки: 2 мм

• Особенности: крышка, переносной, поддон для сбора жира, разборный, решетка, термометр

• Функции: гидрозатвор

• Тип копчения: горячее, холодное

• Длина: 54 см

• Ширина: 33 см

• Высота: 33 см

• Вес: 15 кг

• Гарантийный срок: 6 мес.

Отзывы покупателей

В отзывах покупатели прежде всего проверяют металл на ощупь и на глаз. Толщину стенки называют честной, сталь ощущается плотной и тяжёлой, а не жестяной. Отдельно смотрят на сварные швы по углам и на качество самой нержавейки. Сборку в этом плане хвалят, аппарат воспринимают как сделанный основательно.

Плюсы

• Покупатели упомянули «толщина и прочность металла»

• Два режима в одном корпусе: горячее копчение на щепе и холодное через штуцер для дымогенератора

• Гидрозатвор, термометр на крышке и поддон для сбора жира входят в комплект

• Часть покупателей отмечает аккуратные сварные швы и качество нержавейки

Минусы

• Вес около 15 кг ряд покупателей называет тяжёлым для переноски

• Гарантия производителя ограничена 6 месяцами

• Дымогенератор для холодного копчения подключается через штуцер, но в характеристиках не заявлен в комплекте

«Всё устраивает, но... было бы не плохо как-то фиксировать крышку, чтобы за ручку на ней можно было бы переносить коптильню. А так придется "колхозить" самому)»
— Александр Балабин, оценка 5

«Добротная вещь , все сделано качественно, пока не коптил, но если что будет плохо напишу.»
— Пётр Павлов, оценка 5

«Сделано по сегодняшним меркам хорошо,вес с упаковкой 14,500кг. Так что берите не бойтесь, товар соответствует описанию полностью»
— SELEON72, оценка 5

Где купить

Проверить, есть ли в наличии на Маркете — от 9 886 ₽

Выводы

За 9 886 ₽ вопрос простой: что реально получаешь. По отзывам получаешь толстую нержавейку, гидрозатвор, термометр и поддон для жира, то есть готовый к работе набор без доработок. Плюс штуцер под дымогенератор, а значит холодное копчение доступно сразу, не в перспективе. Оправдано это тем, кому нужны оба режима и кто готов один раз вложиться. А вот ради переноски стоит взвесить 15 кг: часть покупателей считает вес ощутимым. И если по факту нужен только горячий режим, набор из двух способов окажется лишней переплатой.

Что бы брали

Главный вывод по коптильням простой: решает не число режимов, а металл и герметичность крышки. По этой логике редакция взяла бы Дюкке. Напольный стальной корпус, гидрозатвор и термометр прямо в крышке, плюс оба режима, горячий и холодный. За 9 421 ₽ это готовый стационар, а не полуфабрикат, к которому докупаешь половину.

Обошёл бы её по цене KINGSMOKE 550: дешевле, тоже с гидрозатвором и штуцером под дымогенератор, и её проще утащить с собой. Но это переносной формат под вылазки, а Дюкке честнее как аппарат для двора, где стоит постоянно.

Оговорка по фавориту: ценник у Дюкке кусается, и для редких выходных это перебор. Кому копчение раз в сезон, хватит модели попроще из подборки.

Все восемь коптилен собрали в общий список, удобно сравнить наш выбор с остальными.

А вы что цените в коптильне больше: толстую сталь ради ресурса или штуцер под холодный дым для рыбы и сала?

Ответы на частые вопросы о коптильнях

1. Что такое гидрозатвор и зачем он нужен?

Гидрозатвор это П-образный желоб по краю корпуса, который перед копчением заливают водой. Вода запечатывает щель между крышкой и стенками, так что дым не лезет в комнату, а уходит только через штуцер в форточку или вытяжку. Штука нужна тем, кто коптит дома или в квартире. Для дачи под открытым небом она по большому счёту не обязательна: там дыму и так есть куда деться.

2. Чем холодное копчение отличается от горячего?

Горячее это быстро и просто: продукт готовится от получаса до пары-тройки часов при 80-150 градусах, получается мягким, но хранится всего два-три дня. Холодное это долгая история на несколько суток при температуре дыма 15-30 градусов, зато продукт потом лежит месяцами. Для холодного нужен дымогенератор и терпение, поэтому новичку логичнее стартовать с горячего.

3. Какую коптильню выбрать: из нержавейки или обычной стали?

Если коптите регулярно, берите нержавейку. Она не ржавеет, не реагирует с продуктами и легче отмывается. Обычная чёрная сталь дешевле, но в отзывах на бюджетные модели ржавчина после первой же мойки идёт сплошным потоком, даже когда на коробке написано «нержавеющая». Для двух-трёх выездов в год чёрный металл переживёте, для постоянной готовки это выброшенные деньги.

4. Какую толщину стенок брать: 1, 2 или 3 мм?

Золотая середина для переносной коптильни 1,5-2 мм. Тоньше и крышку с дном поведёт от жара уже на первом копчении, это самая частая жалоба на дешёвые ящики из стали меньше миллиметра. Толще 3 мм смысла нет: коптильня превращается в неподъёмный чемодан, который на дачу таскать замучаешься. Если попался тонкий металл, спасает груз на крышке, но это костыль, а не решение.

5. Что такое дымогенератор и нужен ли он?

Это отдельная коробочка, которая делает холодный дым и гонит его в камеру через штуцер. Стандартная коптильня без него работает только в режиме горячего копчения. Дымогенератор нужен, если хочется холодного: балыка, сыровяленых деликатесов, рыбы длительного хранения. В комплект он обычно не входит, докупается отдельно, базовая модель стоит порядка нескольких тысяч. Если холодное не планируете, переплачивать за совместимость незачем.

6. Какой объём коптильни выбрать для семьи?

На семью из трёх-четырёх человек хватает 20-30 литров. В такой камере спокойно раскладываются пара рыбин или курица с запасом. Огромные баки на 50+ литров нужны тем, кто коптит на компанию или про запас, а для будничной готовки они неудобны: гонять полупустую коптильню значит жечь щепу впустую и получать неравномерный дым.

7. Можно ли нормально коптить на бюджетной коптильне за пару тысяч?

Да, если коптите редко. Пару-тройку раз за лето простой стальной ящик отработает без претензий и рыбу закоптит не хуже дорогого. Засада в другом: тонкие стенки со временем ведёт, поддон делают мелким, а ручек часто нет вообще и снимать горячую коптильню с углей приходится колхозом. Для старта нормас, для регулярной готовки лучше сразу целиться в нержавейку потолще.

8. Сколько стоит приличная коптильня из нержавейки для дачи?

Нержавейка на 1,5-2 мм стартует примерно от трёх-пяти тысяч. Модели с гидрозатвором и штуцером под отвод дыма идут дороже, в районе пяти-десяти тысяч. Всё, что с электростатикой и профессиональными шкафами, это уже другая лига по цене. Для дачи вменяемый бюджет средних моделей закрывает почти все реальные сценарии, гнаться за топом не обязательно.

9. Какую щепу использовать?

Ольха, яблоня, вишня, груша, дуб, бук. Ольха считается самой универсальной и почти не косячит по вкусу. А вот хвою, сосну и ель нельзя категорически: смола даёт горечь и вредные вещества, продукт можно смело выбрасывать. Породу подбирают под продукт, но если сомневаетесь, берите ольху и не ошибётесь.

10. Нужно ли замачивать щепу перед копчением?

Тут мнения расходятся. Многие коптят на сухой и довольны, кто-то слегка увлажняет, чтобы щепа тлела, а не вспыхивала и давала больше ароматного пара. Логика простая: очень сухую щепу стоит замочить минут на десять, иначе она полыхнёт и продукт начнёт горчить. Мокрую до состояния каши класть не надо, достаточно чуть влажной.

11. Мясо после копчения горчит, что не так?

Почти всегда виновата щепа, которая сгорела вместо того, чтобы тихо тлеть. Причины две: слишком сильный огонь или щепы навалили с горкой. После появления дыма убавляйте нагрев до минимума, а щепы кладите умеренно, две-три горсти на дно ровным слоем. Ещё горечь ловят, когда жир капает прямо на щепу, поэтому поддон для сбора жира обязателен, без него никак.

12. Продукт снаружи закоптился, а внутри сырой, почему?

Это называют закалом: на поверхности образовалась корка, сквозь которую дым и тепло уже не проходят. Лечится подготовкой: продукт перед копчением надо обсушить на воздухе шесть-двенадцать часов, чтобы он не был мокрым. И не набивайте камеру под завязку, куски должны обдуваться дымом со всех сторон, а не лежать плотной стопкой.

13. Жидкий дым вредно? Может, обойтись им вместо коптильни?

Жидкий дым проходит очистку и канцерогенов в нём даже меньше, чем в дыму от костра, так что демонизировать его смысла нет. Вопрос в результате: вкус получается заметно беднее, это скорее имитация, чем копчение. Если хочется настоящего аромата и корочки, никакая бутылочка коптильню не заменит. Для быстрого подкрашивания магазинной колбасы сойдёт, для домашних деликатесов нет.

14. Из коптильни тянет запахом в квартиру, как исправить?

Пройдитесь по трём точкам. Первое: крышка должна прилегать плотно, если её повело, прижмите грузом. Второе: гидрозатвор обязан быть залит водой до нужного уровня, пустой желоб дым пробивает пузырями. Третье: штуцер подключён к шлангу, выведенному в форточку или вытяжку, а сам шланг не провисает, иначе в нём копится конденсат. Даже при всём этом лёгкий запах при хорошей вытяжке возможен, это нормально.

15. Универсальная коптильня горячего и холодного копчения, стоит ли переплачивать?

Смотря какие планы. Универсальная модель вроде Classmark позволяет позже докупить дымогенератор и перейти к холодному копчению, не меняя всё оборудование. Если тянет к балыкам и сыровялёнке, это разумный задел на будущее. А если интересует только быстрое горячее копчение рыбы и мяса на выходных, переплата за холодный режим не окупится, берите обычную и не морочьтесь.

Если покупки по реальным отзывам вам ближе рекламы, свежие разборы выкладываем в канале РазборЭксперт. Чек-лист выбора и сравнение моделей по параметрам мы вынесли на наш сайт: коптильни.

Если по-честному. Цены, наличие и отзывы собрали живым замером с Маркета. Разобрать данные помогли ИИ-инструменты. Но что брать, а что нет, решали сами. Сравниваем товары по реальным данным и отзывам покупателей, конкретных продавцов не навязываем. Отвечаем за честность разбора. Часть ссылок могут быть партнёрскими: купите — нам капнет копейка. На цену для вас это не влияет, на наш выбор — тоже, а нам помогает писать честные обзоры.

Реклама. ООО «Яндекс Маркет». ИНН: 9704254424. erid: 5jtCeReNx12oajzfzYZCLhV

Я в прямом смысле живу в 15км от завода Тонар.

Да да тот Тонар, который производит прицепы он рядом со мной, тот Тонар, который делал и делает вездесущие ларьки и ещё дохренище всего - и всегда на сколько я помню, когда я проезжаю мимо всегда название бренда на русском языке!!

И Тонар продаётся в буквальном смысле по всей России - и присутствует в каждой дыре!

И чёт название на русском, нихрена не мешает продавать прицепы и пользоваться спросом, аж с 90х годов и производство всё растёт и растёт!

А тут вылупился какой-то Калининградский заводик и забубенил название Grunwald. Что за бред? Почему на немецкой технике надписи и бренды на немецком, на американской на английском, даж криволапые нонеймы из Китая пишут на своём китайском. А наши стесняются?

Да нихрена. Просто все эти закосы под немцев итальянцев и пр. чтобы наколоть покупателя - чтоб можно было делать говно спустя рукава, нанимать алкашей, чтоб платить копейки и прикрываться немецкими надписями в надежде, что кто нибудь купит, а там и трава не расти.

Делайте качественно и покупателю будет насрать на каком языке бренд.

А вот такое налюбилово прям с порога от отечественных производителей как раз и создаёт впечатление, что у нас одно говно только могут делать.

Отталкивает не бренд на русском, а потенциально говённое качество.

Все это — чтобы показать, насколько яркими и живыми могут быть цвета, как выглядит глубокий черный и на что способна встроенная акустика. Над экранами разместили большие художественные полотна, которые продолжали происходящее на дисплеях.

Новые модели от Hisense

На презентации продемонстрировали несколько моделей новой линейки — UR8S, UR9S и флагманский Hisense 116UX.

Особенность новинок — технология RGB MiniLED. Теперь телевизор точнее управляет цветом и светом, поэтому изображение выглядит ярче, контрастнее и естественнее.

Менеджер по продуктам ТВ- и аудиокатегории Hisense Шон Ли:

«Запуск технологии RGB Mini-LED на российском рынке является новым этапом в развитии Hisense. Мы задали новый стандарт визуального опыта, который уже получил признание на глобальном уровне».

Больше всего внимания собрал Hisense 116UX. Это телевизор с трехметровой диагональю. На таком экране особенно хорошо заметны детали: яркие сцены остаются насыщенными, темные — глубокими, а изображение выглядит объемным и живым. За качество картинки отвечает фирменный процессор Hisense, а встроенная многоканальная акустика создает эффект домашнего кинотеатра без дополнительных колонок.

Вместо лекций — живое общение

Для любителей игр организовали отдельную зону. К телевизорам подключили консоли, чтобы гости могли проверить, как новинки ведут себя в динамике.

Организаторы отказались и от длинных технических презентаций. Гости переходили между зонами, сравнивали модели, задавали вопросы специалистам и тестировали телевизоры в удобном для себя темпе.

Линейка уже поступила в продажу. Доступны модели UR8S в нескольких размерах экрана, серия UR9S и флагманский 116UX. Телевизоры можно приобрести у крупных российских ритейлеров и на популярных маркетплейсах.

На презентации новинок техники завода "Тонар", входящего в Ассоциацию "Росспецмаш", был представлен обновленный шарнирно-сочлененный самосвал Тонар Т-45.

Этот полноприводный трехосный самосвал, оснащенный межколесными и межосевыми блокируемыми дифференциалами, предназначен для перевозки грузов до 45 тонн. Он оснащен мостами собственного производства "Тонар". Внесены изменения в несколько ключевых узлов и агрегатов.

На передней подвеске были установлены новые опытные гидропневматические стойки, обеспечивающие плавный ход. Рама передней части была удлинена на 320 мм для возможности установки АКПП FastGear с ретардером. Также завод установил многодисковые тормоза на всех мостах, оснастив их единой системой охлаждения и новым радиаторным блоком за кабиной самосвала. Вместо электрических актуаторов иностранного производства теперь используется гидравлическая система подъема кабины с электронасосом. Аккумуляторные батареи были перемещены из кабины в крылья для удобства ремонта и возможности откидывания кабины на большой угол без необходимости снимать их. Также был заменен итальянский распределитель гидросистемы отечественным аналогом. Для работы в северных регионах модель была оснащена выхлопной системой с переключателем между обогревом кузова и выхлопной трубой, что обеспечивает надежный задний обзор в сильные морозы.

источник