Готовите пикабуны?⁠⁠

Видео не сделал, но оно максимально сочно, насколько может быть сочен карбонад.

Сделал фото так как его умяли  оч быстро)

Я тут уже писал на пикабу, копирну текст

Позвольте я разверну эту тему не в двух словах.

Шашлык на мангале это отдельное блюдо и оно вкусное. тут нельзя сравнивать. Вы можете и ребра на мангале тоже сделать, но эффект будет не тот и Вы добьетесь другого результата нежели в гриле.

Теперь то что насчет готовки в гриле если говорить ТОЛЬКО про ребра.

1-На гриле есть несколько методов готовки, если не ошибаюсь их штуки 4-5 я некоторые напишу:

1.1-Вы можете их сделать так же как и на мангале просто под прямым жаром чтобы ребра готовились на инфракрасном жаре но камон, у нас гриль который поможет еще и закоптить!

1.2- Второй метод более правильный для гриля, это 3-2-1. Сразу говорю что это время готовки, т.е 5 часов. Тогда ребра получаются очень копченые косточки по итогу вынимаются из мяса.

1.3- Как жарю я, и более распространенный это 2.5 часа. Ребра не выходят из мяса, но зато меньше времени и мясо от костей отделяется очень хорошо. тут тоже эффект копчения очень сильный (дымное кольцо если правильно)

1.4- можно повеселится на славу и тупо закоптить их. дада, почти как в смокере, но для этого нужны аксессуары в виде отсекателя жара;

А теперь суть гриля и почему его берут:

1-Во всех блюдах приготовленных на нем, можно сделать эффект дымка/копчения/или просто полное копчение.

2-В гриле много блюд для долгого приготовления из за чего они получаются очень сочными и буквально рвутся (рваная свинина аля брискет, или сам брискет и тд) попробуйте на мангале пожарить мясо в течении 16 часов я посмотрю)

3-В гриле режим конвекции как в духовке, только прибавьте туда еще запах дыма с копчением.

4-Гриль берут когда шашлык просто надоел. Ну камон, что мы можем сделать на мангале? Шашлык и точно так же пожарить ребра или рыбу, но это очень быстро и будет пересушено еще и без копчения (хотя можно туда кинуть щепы но много успеет закоптится за 20-25 минут? ответ нет)

5-Размер готовки. берем в пример ребра, сколько можно сделать на мангале? две ленты максимум и еще надо изворотится их туда засунуть. В гриле я делаю сразу ШЕСТЬ лент, каждому члену семьи достается по ленте, круто да?

Что касается выбора гриля. тут конечно все упирается в цены но главное смотреть чтобы была нормальная эмалированная поверхность и доп возможности (столик, золосборник, поверьте с ними легче) я взял себе SNS 57 см так как в нем эти доп приблуды есть, да и фирма аля самсунг, мы же берем вещь чтобы она работала правильно а не пришлось с ней матерится и изворачиваться верно?

Про выбор самого гриля лучше конечно тоже изучить так как я владею обычным угольным, а их ведь много. Но угольный самый распространенный для новичков.

1 раз, как сделаю дозалью видом. Но ему готовится 4 часа на 130 градусах, там другого не может быть )

Ну как же

Маленький домик

Русская печка

Пол деревянный

А есть ссыл?

А почему не пробовали ребра ?

А дача ?

Именно соус

Есть такое, дико страдаю но не выдаётся минутки чтобы убрать)