Бисквитный кулич Лимончелло (для тех, кто не любит куличи))⁠⁠

Страшную весть принес я в твой дом, Надежда! Зови детей!

Пришло время сознаться! Быстро - как содрать пластырь!

Я не люблю куличи. Да да!

Можете меня порицать🤣
( Все теряют дар речи и решают, что он им и не нужен)

Я в целом не люблю сдобное выпеченное тесто, такие дела🤷😏 жду всяческого порицания и предания меня анафеме.

На костер, так на костер. Но сперва рецепт👌

Поскольку "булки" я не люблю, то для кулича использую этот рецепт.
Вообще он идеален для зимней выпечки, но и для куличей отлично подходит - получается бисквитно-лимонный.  Это я вам скажу - амброзия))

В этом году еще не пекла - жду заказанные  формы.

Четыре яйца взбиваю со 150 граммами сахара до пышной пены. Добавляю 200 грамм растопленого и подостывшего сливочного масла, 50 мл отжатого лимонного сока и цедру с двух лимонов. Оставшийся сок (выдавить из 2 лимонов) понадобится позже.
Всё взбиваю и добавляю 240 грамм муки и 15 грамм разрыхлителя. Выкладываю в формы и выпекаю 40 минут на 160 градусах.

Пока бисквит выпекается, делаю сироп для пропитки - в сок с лимонов добавляю 100 грамм сахарной пудры. Можно и сахар, но пудру легче растворить. На медленном огне довожу до полного растворения сахара. Когда бисквит готов, пропитываю его сиропом.
Удобно пропитывать шприцем, тогда сверху остаётся корочка, а внутри бисквит полностью влажный.

Рецепт, конечно, универсальный - можно хоть просто так есть, хоть на коржи для тортов использовать, а можно и как кулич.
Наполнение по вкусу - он и сам по себе хорош, но можно добавить цукаты или ягоды.

Пишу о даче, огороде, жизни в Приморском крае. Хобби зашло настолько далеко, что теперь учусь на магистра агробиотехнологии😁

Мой канал Тг Тайны муссонов
Муссоны в max