Вопрос по чаю
Всем добрый день!
Есть вопрос по чаю, подарили такой чай, информацию по нему в интернете найти не могу, может подскажете что это за чай такой, насколько я понял - это улун, но вот дальше теряюсь в догадках.
Прикол в том, что такая упаковка продается отдельно от чая, так что внутри может быть вообще все что угодно, не только ТГ. Но как тут подсказали, просто заварить и пить. Самый простой вариант тестирования чая, кинуть чайную ложку заварки в кружку и минуты через 2 начинать пить. Те гуань инь вообще неприхотлив к способу заваривания, даже кипяток в отличие от зелёного чая его не убьет, т.к. лист толстый. Важно только не заваривать водой из под крана, а взять бутилированную или фильтрованную осмосом воду. Дальше уже если понравится и нахочется более осмысленно пить можно купить типод и маленькие пиалы и заваривать проливами.
раскрыть ветку (3)
Самое забавное, что с двух ложек и пролива он прозрачный и почти без
вкуса, хотя листья и раскрылись
раскрыть ветку (1)
Я вам там неправильно в своём комментарии посоветовал. Улуны кипятком спокойно проливаются, в горечь не уходят. Или 85-90 тоже можно, по желанию. Вот мои записки по ТГшкам, вдруг пригодятся для примера:
=== Улун светлый, Те Гуань Инь Ван, 16800, куплен в сентябре (Чайная гавань)
Гайвань 160 мл, 5 грамм, 82 градуса.
1й пролив - 30 сек:
Очень нежный слабый вкус и аромат, такая, едва ароматизированная водичка. Интересно, но хочется больше насыщенности.
2й - 30:
Появилось больше вкуса, едва заметная горинка, но всё еще довольно легкий вкус и аромат.
3й - 30:
Появилась сладкая нота, которая компенсировала горчинку. Более насыщенный вкус, наилучший из предыдущих.
4й - 45:
Нечто среднее между предыдущими двумя проливами. Чуть больше горчинки (возможно из-за увеличеной выдержки) и чуть меньше сладости. 3й пролив понравился больше.
5й - 1м:
Вкус стал более простым, больше терпкости. Возможно из-за увеличения выдержки. Попробую уменьшить.
6й - 45:
Теркости стало меньше, но сладости и дополнительных нот больше не стало. Лучшие проливы 2-3-4. Возможно повлиял срок хранения чая. Почитать подробнее.
=====
второй тест
=====
Гайвань 160 мл, 7 грамм, 85 градусов
1й - 25 сек,
вкуснеько, хорошо, вероятно то что надо
2й - 25,
хорошо
3й - 30
снова сладкая нота появилась, согласен насчет самого вкусного пролива
4й - 40 - 50
=== Улун светлый, Те Гуань Инь Хуасян №1100, куплен в январе (Чайная гавань)
Гайвань, 6 грамм, 95 градусов
Во влажном запахе тонкая цветочная-сладкая нота
1 - 25
Очень нежный, сладенькая парфюмированная водичка, для первого пролива норм
2 - 30
Странно, в мокром запахе листьев отчетливый запах паленой пластмассы. Неожиданно.
Во вкусе появилось больше сладости, горечи нет вообще. На языке как будто остается маслянистая парфюмированная пленка. Не помню, было ли такое в прошлом чае.
3 - 30
То ли сегодня у меня не тот вкус, то ли этот ТГИ не такой. Во вкусе только сладость, причем именно парфюмированная, как будто искуственная, нет ни горчинки, ни терпкости, ни других тонов. Непонятно.
4 - 45
Появилось немного горечи на фоне
5 - 60
Сладости меньше, горечи побольше, она будто сбалансировала сладость и теперь баланс приятный, без излишней сладкой ноты
6 - 1.30
Эти проливы мне нравятся больше первых трех. Возможно их надо было держать подольше, чтобы тоже горчинка проявилась.
7 - 2.30
Вкус еще есть, но уже надоело. Может не мой вкус сегодня.
===
Возможно дело в виде Хуасян - цветочный аромат, излишне сладкий. Попробовать другие виды.
=== Улун светлый, Те Гуань Инь Тулоу (МойЧай)
Чайник 160 мл, 7 грамм, 95 градусов, промыв
Интересно, в аромате и из чайника влажным ароматом точно была нота сухих водорослей нори, чего-то морского, солоноватого.
1 - 15
Как обычный ТГ, нежный аромат первого пролива
2 - 20
Приятный, какой-то более плотный, чем в памяти предыдущий, не такой сладкий, хотя сладость есть. В целом приятный, больше чем Хуасян из гавани.
3 - 30
Возможно он более простой, менее изысканый, чем более высокие грейды, но очень приятный классический ТГ с цветочной сладостью, без излишней парфюмности.
4 - 30
=== Улун светлый, Те Гуань Инь Дэпин (МойЧай)
Чайник 160 мл, 6 грамм, 95 градусов, промыв
1 - 20
Попил, так и не отвлекшись на написание ощущений.
Вкусный. Похож на самый первый из Гавани. Нет излишней парфюмности и паленой пластмассы. При этом более изящный и сладкий, чем Тулоу.
Мир. Покой. Чай
329 постов2K подписчик
Правила сообщества
Вокруг китайского чая столько слухов и мифов, столько интриг и сплетен, так много маркетинга, что порой начинаешь задумываться "а туда ли ты зашел?".