Внимание! Это фишинговый сайт, не вводите в нем свои личные данные!

11 месяцев назад

Кстати! Насчёт вермишели.
Притащила это блюдо в семью на гарнир и муж очень любит.
В кастрюлю с толстым дном налить чуть подсолнечного масла, разогреть, насыпать вермишель. Поджарить постоянно перемешивая. И далее залить кипятком. Добавить соли и специй, довести под крышкой.
На весь гарнир минут 15. От обычных варёных макарон отличается кардинально.
PS: Специи и соль можно добавлять на этапе разогрева масла, но смотреть, чтобы это не горело в масле, т.н. время разогрева тогда сокращается.

раскрыть ветку (46)

electrovoz

11 месяцев назад

Макароны по студенчески вы притащили))) Причем любого формфактора)

vardader

ЪУЪ 11 месяцев назад

В студенческих масла не было - просто на сухой сковородке "жарили" сухие макароны до кремового цвета, потом заливали кипятком и "тушили"

kot.bloknot

11 месяцев назад

А если в это дело бахнуть банку тушняка (да из индейки) то из разряда гарнира переходить в разряд основного блюда. Мы так делали.

раскрыть ветку (4)

vardader

ЪУЪ 11 месяцев назад

Странное поклонение тушенке из индейки. Тушёнка должна быть из говядины

Asad85

11 месяцев назад

Тушенка это метод приготовления мяса. А мясо может быть хоть олениной.

kot.bloknot

11 месяцев назад

В те годы тушняк из индейки был достаточно недорогим и вкусным. А так как делала торговая сеть под свою реализацию то и достаточно качественным. В общем все к одному для голодающих в общаге студентов.

V0lk0ff

11 месяцев назад

При Сталине такой хуйни не было )))

Buravch1k

11 месяцев назад

Это делается на сковородке. Любой стент расскажет.

masturbaster

11 месяцев назад

Любой стент расскажет.

Даже коронарный?

Buravch1k

11 месяцев назад

Тем более коронарный :)

SadovNick

11 месяцев назад

))) в 79м, в одном обласном театре оформителем перебивался, там актёры бездомные по гримёркам жили. Вот они, как зарплату пропьют, такую ебанины готовили)

Benz1n91

11 месяцев назад

Я так и с обычными макаронами поступаю

covid20192021

11 месяцев назад

Получается ты узбек)

Benz1n91

11 месяцев назад

UshibVsejBabki

11 месяцев назад

А сколько лить кипятка и сколько вермишели? А то с моим глазомером каша малаша будет

раскрыть ветку (13)

user10624609

11 месяцев назад

Чеснока зубчик еще туда добавьте через пресс, в конце жарки, бомба! У нас называют - вермишель по восточному.

и еще попробуйте в другой раз прованские травы добавить, тоже очень вкусно.

11 месяцев назад

Жаренная вермишель почти готова, буквально на пол см. Можно держать на готове чайник с кипятком и долить чутка, если что.
Этот называется "на глаз"))

раскрыть ветку (11)

UshibVsejBabki

11 месяцев назад

Обожаю готовить на глаз))) но результат всегда непредсказуем

djslayer

11 месяцев назад

Ага, ингредиенты на глаз, специи по вкусу, готовить до готовности.

Так и готовили уху из рыбы, а получилось рагу из редьки

Kuly0ma

11 месяцев назад

А потом ещё спрашиваешь, если становится понятно, что пропорции важны:

– А как ты это сделал(а), так вкусно?!

– Так на глаз, не помню сколько чего, сам(а) уже не повторю!

Ну здорово. Как пришло, так и ушло, как говорится.

user8018848

11 месяцев назад

я так плов иной раз готовлю - получилось вкусно, а что и в каких точных пропорциях добавил - уже забыть успел.

MerryChristmas

11 месяцев назад

не путайте следствие! Макароны или вермишель класть? Макароны довольно толстенькие и плотные - бывают и бабочкой закручены или даже с дыркой внутри. А вермишель - она тонкая-тонкая, прям паутинка ломаная.

раскрыть ветку (5)

11 месяцев назад

Вермишель, паутинка)

Strekozayna

11 месяцев назад

Вы в курсе, что вермишель - это тоже макароны?

Prishelecz

11 месяцев назад

Вермишель это паста. Макароны это тоже паста) паста это собирательное название блюд из муки пшеницы твердых сортов. Но советское прошлое перемололо итальянизм и мы стали называть пасту макаронами. Точнее один из ее видов. А там уж и ракушки, и бабочки, и спиральки. Равиоли тоже паста кстати. Но у нас -пельмени

Strekozayna

11 месяцев назад

Это все клево и интересно) но мы обсуждали базовые (не итальянские) рецепты на постсоветстком пространстве. И в этом контексте вопрос "вермишель или макароны" звучит странно. Типа "гауда или сыр"? "Говядина или мясо"?
А кто-то выше в комментах вообще противопоставлял паутинку вермишели, хотя это и вовсе одно и то же)
В общем, даже базовая для нашей культуры терминология и классификация у многих хромает, не говоря уж о том, чтобы знать итальянские корни, это уже высший пилотаж

Prishelecz

11 месяцев назад

А и не совсем так и видимо зависит от региона. Для меня первая классификация была вермишель и макароны. При чем под макаронами понималось все остальное. Т.е. если на вопрос: что будешь вермишель или макароны, ответишь: Макароны. Могли спросить какие: рожки или ракушки.
про паутинку я вообще у нас не слышал. При том что в СССР вермишелью называли и непосредственно вермишель и макароны. По крайней мере я лично видел пачку макарон(длинных, гладких с дырочкой) с надписью Вермишель...

Dekoladze

11 месяцев назад

Собственно и у китайцев русифицированные "жареная лапша" и "жареный рис" как-то похоже готовятся в чифаньках Владивостока

user10624609

11 месяцев назад

Чеснока зубчик еще туда добавьте через пресс, в конце жарки, бомба! У нас называют - вермишель по восточному.

V0lk0ff

11 месяцев назад

Через тёрку тоже можно. Не говоря о том, что ножиком порубить. Мы тут деградируем, а Вы - "пресс"! )

AnfiZZka

11 месяцев назад

Меня мама этому блюду научила ещё в моем детстве. В 90-е было очень актуально) вариации из макаронных изделий.
Несколько я помню, у нас называли "вермишель по-южному".

grinch.green

11 месяцев назад

Мне кажется это блюдо с детских лет все знают

11 месяцев назад

Для меня тоже)) А вот у муж такое раньше и не пробовал, я сильно удивилась.

V0lk0ff

11 месяцев назад

Это практически общее место. Любой суп можно сперва жарить, а потом варить. Даже борщ. С окрошкой пока не пробовал )

Lissala

Графская развалина 11 месяцев назад

Это вкуснятина, только я на сливочном жарю

Cpt.JackHarkness

11 месяцев назад

У меня так жена готовит испокон веков. Ну, короче, на момент встречи уже так готовила. В деревне научили. Надо её поздравить, что она оказывается не хрючево ебащит, а узбекское блюдо! Хотя по факту получается реально вкусно. Только она не макароны кладёт, а паутинку. Чтобы детям проще есть было.

xDowellx

11 месяцев назад

Попробуйте на сливочном масле их пожарить, будет еще вкуснее.

CharlieWalikota

11 месяцев назад

Граммовка где?) ... Чуть масла)

раскрыть ветку (4)

11 месяцев назад

Я ж не знаю какая у вас кастрюля по объему. Я и в ковшике готовлю иногда))
Вобщем, чтобы масло покрывало дно миллиметра на 2. Туда фигарим вермишель паутинку и обжариваем до кремового цвета, потом кипятком заливаем так, чтобы воды было не больше 0,5 см сверху, солим, перчим, можно сухой зелени посыпать и чеснока. И бдим, помешивая))
Другой вариант - специи и соль класть в уже разогретое масло перед закладкой макарон. Но тогда сухой чеснок класть нельзя, только свежий. Сухой гореть начинает сразу и вкус не очень.

XBATAIKA

11 месяцев назад

Ещё уточните для не знающих, что время приготовления паутинки примерно 2 минуты, в зависимости от производителя. Точное время готовности написано на упаковке. А то можно запороть все блюдо