Быстрый, полезный, вкусный суп-пюре⁠⁠

Ингредиенты:

• Паприка – 1 шт.

• Сельдерей (стебли) – 300 г

• Цукини – 1 шт.

• Салат айсберг – ½ кочана

• Баклажан – 1 шт.

• Оливковое масло – 3 ст. л.

• Черный перец (молотый) – 1 г

• Соль – 5 г

• Вода – 1 л

Инструкция по приготовлению:

1. Измельчите паприку, стебли сельдерея, цукини, айсберг и залейте их холодной водой.

1. Варите овощи на среднем огне в течение 20 минут.

1. Отдельно очистите баклажан от кожицы, порежьте на небольшие кубики и обжарьте на оливковом масле до характерного коричнево-золотистого цвета.

1. Когда овощи станут мягкими, превратите их в пюре с помощью блендера или погружного миксера, добавьте соль и перец по вкусу.

1. Доведите суп до кипения и готовьте ещё несколько минут.

1. При подаче украсьте порции супа жареными кубиками баклажана и колечками зеленого лука.

Совет:

Для получения более насыщенного вкуса и аромата можно добавить в суп немного чеснока или трав.

Приятного аппетита!

Подписывайся! Много хороших и интересных рецептов ты найдешь тут:

https://t.me/+yWfhwaKYVSNkNWZi