Узбекский плов на праздник Навруз⁠⁠

я не знаю цен на ваших рынках
но у нас ценится длинный рис и из него правда вкусный плов получается

спасибо, взаимно сосед

у нас официально он завтра 21 числа
выходной :)

он про сумаляк говорит, а не про плов
вот примерный рецепт сумаляка
Проращивают зерна пшеницы. Пропускают их через мясорубку, кладут в казан, заливают водой, добавляют муку и варят часов 10-12, и при этом все время помешивают. Что интересно, в казан кладут гладкие камешки и грецкие орехи в скорлупе, чтобы опять – таки не подгорело. Класно придумано! И кому попадется орех или камушек, считается, что тому повезло. Сумаляк очень сладкий, хотя сахар туда вообще не добавляют. Ингредиенты: 0,5 кг пшеницы, 2 кг пшеничной муки, 15-20 орехов, 1 кг хлопкового масла. Перебрать пшеницу, тщательно промыть холодной водой, замочить на трое суток. Затем слить воду, рассыпать на листе чистой фанеры слоем толщиной 1-1,5 см., покрыть марлей и поставить в такое место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Каждое утро сбрызгивать пшеницу водой, пока она не прорастет. Понемногу всю пшеницу протолочь в ступе и переложить в тазик. Процедить через марлю и отжать в фарфоровую посуду. Выжимки снова пложить в тазик, залить водой. Проделать эту операцию три раза. Все три порции сусла процедить каждую в отдельности в разную посуду и отставить. В раскаленный котел налить хлопковое масло перекалить и дать немного остыть. В масло положить муку и налить первую порцию сусла, тщательно размешать деревянной лопаточкой, чтобы не образовались комочки, прокипятить на сильном огне, затем, когда начнет густеть, влить вторую порцию сусла, дать закипеть, постоянно помешивая. Когда масса начнет опять густеть, беспрерывно размешивая ее деревяной лопаточкой, влить третью порцию сусла. Варить, постоянно помешивая, до образования киселеобразной массы светло – коричневого цвета. Чтобы сумаляк не пригорел, в котел положить 15-20 хорошо обмытых ровных камушков величиной с косточку урюка. Вместо камешков можно положить несколько грецких орехов. Если сумаляк при пробе имеет горьковатый привкус, надо добавить немного воды и продолжать кипятить до сгущения. Когда сумаляк сварится, котел нужно снять с огня и закрыть крышкой. Охладить в течение 2-3 часов, разлить в пмалы и подать на стол. Если были сварены орехи, вынуть их из котла, расколоть, очистить и положить в каждую пиалу по нескольку ядрышек. После приготовления и перемешивания сумаляк в течение всей ночи, его накрывают и дают ему «отдохнуть» шесть – семь часов. Затем наступает самая замечательная часть процесса снятие покрывала. Говорят, что узор, который оброзовался на поверхности сумаляка, символизирует наступающий год. Главная тайна сумаляка – длительный и очень тщательный процесс его приготовления, так же считают, что основной секрет этого блюда в дружеской атмосфере, которая царит среди женщин, его товящих.

как я написал выше рецепт можно использовать этот
http://pikabu.ru/story/kak_ya_gotovil_uzbekskiy_plov_2080050
к сожалению, я готовить не умею

ну насчет осликов это не всегда так
а про сумаляк да, забыл сфоткать