Хлеб красносельский по рецепту Zlocia⁠⁠

Насмотревшись на прекрасные хлебобулочные изделия от @zlocia, я решил испечь красносельский хлеб по рецепту из этого поста: В булочной СССР. Хлеб Красносельский.
Прикладываю фотографию приготовленного хлеба и несколько промежуточных шагов.

Приготовление опары согласно рецепту.

Опара действительно увеличилась в 4 раза! (фото готовой опары не сделал). Расстоечная корзина с "льняной" салфеткой.

Загружаем ёмкость с водой в духовку, чтобы сделать пар для первых 15 минут выпекания.

От себя хочу добавить, что тесто получается невероятно нежным и мягким, по сравнению с рецептом быстрого хлеба. Его очень приятно держать в руках.

Быстрый хлеб:
(500гр муки, 300гр воды, сахар 2,5 грамма, соль 7гр, и пакетик дрожжей 10гр. масло растительное 20мл. Замешать, выстоять 30 минут, обмять, уложить в форму, смазанную маслом на 20 минут и в духовку разогретую до 210гр на 30 минут).
Укладка теста в форму:

В рецепте указан диапазон температуры от 210 до 230 градусов. Я использовал 230 градусов и как по мне, этого многовато, поэтому хлеб получился с более тёмной корочкой чем в оригинальном рецепте. Однако это уже нюансы и многое зависит от духовки.

Хлеб получился очень вкусным и нежным!Если поставить опару вечером, то к обеду у вас будет прекрасный хлеб! В следующий раз буду замешивать сразу на 2 или 3 батона. Чтобы кушать свой хлеб всю неделю. Всем успехов! Спасибо @zlocia, за рецепт!